Hvordan lage et kokt egg: 14 trinn (med foto) - Tips

Innhold

Råd
Advarsel
Hva trenger du

Jo flere egg du koker, jo mer vann trenger du. Hvis du koker mer enn 6 egg, hell vann så eggene er under 5 cm vann for å sikre at eggene blir kokt jevnt.

Kok opp vann i en gryte. Plasser gryten på komfyren og slå på høy varme til vannet koker. Du kan åpne gryten når du koker egg.

Hvis du merker at et egg er sprukket mens det kokes, må du fortsette å koke egget. Litt av eggehvitene kan lekke ut av skallet, men egget kan fortsatt spises hvis du koker det.

Slå av varmen og sug eggene i gryten i 6-16 minutter. Når vannet har kokt, slå av varmen, dekk til gryten og la den sitte i 6-16 minutter, avhengig av hvor godt du liker eggene.

Hvis du vil at eggeplommen skal være litt klar og flytende i midten, suger du egget i vann i 6 minutter.
Hvis du vil spise et middels kokt egg, bør du suge det i 10-12 minutter.
For at eggeplommene skal koke godt og litt, suge dem i vann i 16 minutter.

Tøm vannet og legg eggene under kaldt, rennende vann. Tøm potten fra potten og la det kalde vannet renne over eggene for å forhindre at eggene koker lenger. Bank forsiktig for å se om egget er kult nok til å håndtere.

For å se om egget er ferdig, fjern et egg med en perforert skje, fang det under kaldt rennende vann, og skjær det ut med en kniv. Hvis eggeplommene ikke har nådd ønsket modenhetsnivå, suger du eggene i potten i ytterligere 1-2 minutter.
Hvis du er redd for at eggene vil rulle ut mens du drenerer vannet, kan du vippe potten over vasken mens du holder potten over toppen av potten for å la vannet renne gjennom gapet.
Du kan også avkjøle eggene ved å legge dem i bløt i en bolle med isvann i 1-2 minutter.

Bank egget mot bordet og skrell egget under kaldt vann. Når du spiser, kan du forsiktig banke egget på bordet for å bryte skallet, rulle egget under håndflaten til sprekker spres gjennom skallet, og deretter holde egget under kaldt rennende vann og skrelle.

Hvis eggene fremdeles er vanskelige å skjule, kan du banke dem på for å sprekke og suge dem i en gryte med vann i 10-15 minutter. Vann vil fungere under eggeskallet for å gjøre det lettere å skrelle.

Fyll en stor gryte med vann og kok opp, og kok deretter. Hell vann i gryten, suppen slik at når du legger eggene i, dekker eggene mindre enn 2,5 cm vann. Plasser gryten på komfyren og varm opp på høy varme. Når vannet begynner å koke, senk varmen til en simmer.

Velg en gryte som er stor nok til å legge eggene i ett lag. For å gjøre det lettere å måle, kan du legge eggene i en gryte, helle vann over eggene til riktig vannstand, og deretter fjerne eggene før du koker vannet.

Ha 4 egg i gryten og vent 5-7 minutter. Bruk tang eller en skje for å plassere eggene i kokende vann. Sett tiden til 5-7 minutter, avhengig av hvor flytende du skal ha eggeplommen. Koker du 3-4 egg, kok i ytterligere 15-30 sekunder.

For en løs eggeplomme, kok den i 5 minutter.
For å gjøre eggeplommene litt mer stivne, kan du koke eggene i 6-7 minutter.
Kok eggene i porsjoner på 4 hvis du planlegger å koke mer enn 4.

Fjern eggene og legg i kaldt vann i ca. 1 minutt. Fjern hvert egg med en skje. Legg eggene under kaldt rennende vann i omtrent 30 sekunder for å forhindre at de modnes og håndteres.

Legg egget i en liten kopp eller bolle og bank rundt toppen av egget for å skrelle. Legg egget på en eggekopp eller en liten bolle med rå frokostblanding, for eksempel ris, for å holde egget stående. Bruk en smørkniv til å jobbe rundt den spisse enden av egget for å løsne skallet og skrelle skallet med fingeren.

Hardkokte egg konserverer dem ikke, så du bør spise dem mens de fremdeles er varme og fuktige.

Spis egg direkte i skallet eller server med ristet brød. Når du spiser, er det bare å øse egget fra skallet og legge det i munnen. Du kan også kutte toasten i tynne strimler og dyppe den i eggeplommene.

Hvis eggene kokes litt mer forsiktig, kan du banke dem forsiktig opp, knekke dem og legge dem på skiver med toast for å lage en deilig varm frokost.

annonse

Råd

Hvis du koker egg i store høyder, kan det være lurt å suge dem i vann over lengre tid. Du kan også slå på svak varme og småkoke i 10-12 minutter.
Hvis du bruker ferske egg, kan du prøve å dampe metoden for å gjøre det lettere å skrelle. Fyll gryten til 1,3 cm og kok opp vann. Legg eggene i kurven og damp i 15 minutter, skrell deretter eggene og spis.

Advarsel

Ikke varm egg med skall i mikrobølgeovnen. Damp bygger seg opp inne i eggeskallet og eksploderer.
Ikke stikk eggeskallene før de koker. Selv om noen oppskrifter anbefaler å gjøre det, kan bruk av en ikke-steril nål introdusere bakterier i egget. Videre vil de små sprekkene i eggeskallet også gjøre det lettere for bakterier å komme inn etter at eggene er kokt.