Innhold

• Råd
• Hva trenger du

Du bør ikke bruke en avtagbar bunndyse, da låsedelen og høyden på formen kan forårsake den mugg ikke passer i gryten.

Dryss mel i formen. Du vil legge til ca 1 ss mel i hver form som skal brukes. Rist og sving brettet forsiktig frem og tilbake for å la melet feste seg til bunnen av formen. Deretter stiller du formen oppreist og ruller som et hjul slik at deigen fester seg til formveggen. Kast eventuelt rester av mel.

• Hvis det ikke er nok mel, tilsett ca ½ - 1 ss mel i formen.

Legg sjablonger i formen. Først legger du formen på sjablonger, og trekker deretter rundt bunnen av formen med en børste. Klipp deretter sirkelen ut av sjablongene, og legg den i formen.

• Gjenta dette trinnet for hver form som skal brukes.
• Du trenger ikke å sette sjablonger i formen.

Hell kakedeigen i formen. Bruk en melskrape for å skrape all kakedeigen i formen. Hvis du bruker flere former, må du sørge for at deigen er jevnt fordelt. Rist formen forsiktig for å spre seg jevnt over formen.

Lett bank formen på kjøkkenbenken flere ganger. Dette er ikke nødvendig, men dette er hvordan man reduserer luftbobler i deigen.

annonse

Del 2 av 3: Forbered kakedamperen

1. 

   
   
   Hell litt vann i kasserollen, og plasser deretter dampbåten på toppen. Vannet skal være ca 2,5 cm fra bunnen av dampbadet. Du vil helle vann i gryten før du plasserer dampbåten. Tilsett eller fjern vann om nødvendig.
   • Hvis du bruker et stekebrett i glass, bør mengden vann som brukes også være ca. 2,5 cm fra bunnen av brettet.
   • Ikke nødvendigvis nøyaktig 2,5 cm avstand. Bare vær sikker på at vannet i gryten når det koker ikke renner over i dampbåten.

2. 

   Spred et tynt lag tørkede bønner på bunnen av dampbåten. Du kan bruke alle slags bønner. Du kan til og med bruke små steiner. Bruk av peanøtter brukes til å lage en pute mellom dampbåten og bunnen av formen.
   • Du vil også gjøre det samme ved å bruke glassbakeplaten. I dette tilfellet er det tryggere å bruke tørkede bønner enn for glass.

3. 

   
   
   Legg kakeformen i dampkassen. Hvis du bruker et glass stekebrett, legg kakeformen i brettet. Forsikre deg om at bunnen av formen er på toppen av de tørre bønnene. Ikke prøv å skyve formen under bønnen.

   Hvis bunnen av formen treffer bunnen av dampbåt eller glass bakeplate, Kakeformen blir veldig varm føre til at kaken brenner.

4. 

   Legg et stykke pergament på toppen av gryten før du lukker lokket. Ikke dekk til potten med en gang. Hvis du gjør dette, vil det bygge seg opp damp og løpe nedover kaken og gjøre den myk. Kutt i stedet et stykke sjablonger for å dekke toppen av gryten og legg forsiktig lokket på bakepapiret.
   • Sjablongene må være omtrent 5 cm bredere enn toppen av gryten fordi vekten av lokket får sjablongene til å synke.

5. 

   Bruk et kjøkkenhåndkle for å fjerne kaken fra gryten. Først åpner du lokket og fjern pergamentet. Hold deretter kjøkkenhåndkleet i hånden og hold formen med hånden, og fjern kakeformen forsiktig.
   • Dette kan være litt vanskelig, spesielt når du ikke har mye plass mellom formen og dampbåten / glassgrillen. Prøv å manipulere det dyktig!
   • Hvis kjøkkenhåndkleet er for tynt, kan du brette det i to eller bruke gryteløfter. Kjøkkenhansker kan være for store til å passe mellom gryten og kakeformen.

6. 

   Vent i 5 minutter til kaken er avkjølt før du tar den ut av formen. For å fjerne kaken fra formen, snur du bare formen opp ned på den flate overflaten for å la kaken falle av. Skrell av pergamentet og snu kaken.
   • Nå er kaken ferdig. Du kan flate overflaten av kaken for å få den til å se bedre ut.
   • Hvis du vil spre kremen på kaken, du Ikke sant Legg kaken på blisterpakken for å avkjøles helt (tar ca. 10-15 minutter); Ellers smelter kremen.
   annonse

Råd

• Kaken kan ta lengre tid enn 25-30 minutter.
• Ikke la bunnen av kakeformen berøre bunnen av dampbrettet eller glassbakeplaten, da formen blir overopphetet.
• Hvis du bruker grus, må du sørge for at den er ren.

Hva trenger du

• Gasskomfyr
• Kjele
• Steamer eller glass bakeplate
• Sjablonger
• Forblandet svampekake eller kakeoppskrift
• Tørkede bønner eller grus