Innhold

• Råd
• Hva trenger du

• Du kan bruke en glassfat som er belagt med folie i stedet for en plastpose.

Mariner anis. Ha laksen i saltlake og lukk toppen av posen. Snu posen noen ganger slik at marinaden blir jevnt fordelt over fisken.

• Hvis du bruker en glassfat, snur du fileten flere ganger for å la marinaden dekke, og dekk til med et lokk eller folie.

Sett i kjøleskapet i 30 minutter. Legg laksefiletposen og det kjølte vannet i kjøleskapet i 30 minutter.

• I likhet med annen fisk er laks ikke så tett som rødt kjøtt og fjærfe. Derfor trenger ikke laks marineres for lenge for å absorbere krydder.
• Fjern laksen fra kjøleskapet minst 10 minutter før du klargjør den. Dette trinnet vil bidra til å øke temperaturen for at fisken skal koke jevnere.

annonse

Metode 2 av 6: Steke ovnen

1. 

   
   
   Legg laksefilet på et stekebrett. Hvis laksen har skinn, legg huden med forsiden ned.
   • Ordne lakseskivene i ett lag og jevnt fordelt.

2. 

   Stek i 15 minutter. Plasser stekebrettet i midten av ovnen og stek til fisken er ferdig.
   • Fisken er kokt når du enkelt kan slå det øverste laget med en gaffel. Fiskekjøttet i midten skal være overskyet.

3. 

   Kos deg med fisk som du vil. Laksefilet kan spises med en gang fra ovnen eller avkjøles. annonse

Metode 3 av 6: Stek ovnen i brannmodus på

1. 

   
   
   Legg laksen på et stekebrett. Legg laksen på grillen med stekebrettet, skinnet ned.
   • Ordne lakseskivene i ett lag og jevnt fordelt.
   • Hvis du vil, kan du spraye antiklemmeløsningen på grillen før du tilsetter laksen. Dette trinnet er ikke nødvendig for fettete kjøtt. Imidlertid, fordi mengden fiskfett faller under prosessering ikke er mye, vil ikke-klebende løsningen redusere mengden fisk som kleber seg til bakeplaten betydelig.

2. 

   Stek på varme i 10-12 minutter. Plasser stekebrettet 15 cm over ovnen og grill til fisken er ferdig.
   • Fisken er kokt når du enkelt kan slå det øverste laget med en gaffel. Fiskekjøttet i midten skal være overskyet.
   • Laksen kan snus en gang mens du baker for å gi fisken en jevn brun farge på utsiden. Dette trinnet er unødvendig, og laksen er også vanskelig å snu, slik at fisken lett kan smuldre.

3. 

   
   
   Nyt. Grillet laks kan nytes mens den fremdeles er varm eller lar den avkjøles. annonse

Metode 4 av 6: Grill

1. 

   Pakk laksefilet i folie. Legg hver laksefilet i midten av folien. Brett begge sider av papiret og rull tett. Klem den utstikkende folien.
   • Legg laksefiletene på non-stick-siden hvis du bruker non-stick folie.

2. 

   Rull laksen på grillen og stek i 14-16 minutter. Bruk en varmebestandig skrape eller slikkepott for å snu fisken en gang hvert 7. - 8. minutt.
   • Siden folien er veldig varm, vil det være vanskelig å teste fiskens modenhet. Du bør vente til du tar ut fisken fra grillen. Hvis det er vanskelig å bruke en gaffel for å fjerne fiskekjøttet på utsiden, eller hvis midten ikke er overskyet, brett folien og kok den til den er kokt.

3. 

   La avkjøles før servering. Fjern fisken fra grillen og la den ligge i folie ved romtemperatur i ca 5 minutter og nyt. annonse

Metode 5 av 6: Påføring av Pan

1. 

   Varm pannen under høy varme. Gryten skal være varm, men den må ikke røyke.
   • Hvis du vil, kan du spraye antiklemmeløsningen på pannen eller tilsette 1 ts olivenolje i pannen før oppvarming. Dette trinnet er imidlertid ikke nødvendig hvis du har marinert fisk eller brukt olivenolje på fisken.

2. 

   Legg fisken i pannen. Stek fisken i 3 minutter, snu den deretter og surr i 3-4 minutter til.
   • Bruk en fiskespatel. Ikke bruk et gripeverktøy, da dette vil føre til at fisk knekker.
   • Fisken er kokt når du enkelt kan slå det øverste laget med en gaffel. Fiskekjøttet i midten skal være overskyet.

3. 

   La fisken avkjøles før du spiser. Etter at du har fjernet fisken, la fisken sitte i romtemperatur i ca 5 minutter før du serverer den. annonse

Metode 6 av 6: Blanch

1. 

   Kok vannet over varmen. Hell vann i den dype gryten. Varm opp på middels varme til vannet koker.
   • Hvis du vil, tilsett saltet når vannet koker. Du kan legge hakkede løk og noen stilker med spidskommen, rosmarin eller urter i vannet. Sammenlignet med marinade er dette den mer populære metoden for å øke smaken av posjert laks.

2. 

   Ha laksefilet i gryten. Legg fiskens hud med forsiden ned. Dekk til og blancher i 5-10 minutter.
   • Hvis du enkelt kan avlede det øverste laget med en gaffel og midten av fisken er ugjennomsiktig, er fisken ferdig.

3. 

   Kos deg mens fisken fremdeles er varm. Fjern fisken fra gryten med vann og la den avkjøles i 3-5 minutter før du serverer den. annonse

Råd

• Når du tilbereder laks over svak varme eller sauterte, kan du unngå å bruke marinaden og bare drysse ferske urter, som selleri, basilikum og spisskummen over fisken.
• Hvis ønskelig, kan du forberede den til å legge til en marinade og bruke den som en dypsaus eller topping saus. Når du bruker den som påleggssaus, kan du spre sausen over fisken under grilling, steking eller overbaking. For å bruke den som en dyppesaus, kok marinaden over åpen flamme til vannet er tørt og tykkere.
• Test favorittmarinadeingrediensene dine ved å kombinere forskjellige oljer, sure ingredienser og krydder. Sure ingredienser inkluderer eddik og sitronsaft, mens krydder kan brukes tørt eller vått. For eksempel kan du lage en marinade med soyasaus, riseddik, olivenolje og brunt sukker. Eller du kan bruke Vinaigrette-saus laget av eddik, matolje og krydder.

Hva trenger du

• Plastpose kan forsegles, 4 liters kapasitet eller glassfat
• Non-stick folie
• Non-stick sprayløsning
• Stekebrett
• Stekebrett i brann
• Ovnbar
• Phoi
• Panne
• Tallerken