Forbered shiitakes

Video: 지갑을 열게 하는 길거리 음식 몰아보기! 계란이불김밥, 달고나, 도너츠, 국수 | Korean Street Foods Collection | Korean Street Food

Innhold

Å trå
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Shiitakes er veldig populære blant de som liker en kjøttfull sopp med en rik smak. Opprinnelig fra Asia, spesielt Japan og Korea, pleide denne soppen bare å bli plukket i naturen, men blir nå også dyrket. Shiitake er veldig stor og har en jordsmak som er typisk for en vill sopp. Shiitakes passer godt til kjøttretter, supper og sauser, men kan også tilberedes som tilbehør. Fordi de er så rike og smakfulle, kan du også bruke dem som kjøtterstatning. Du kan tilberede dem på mange forskjellige måter for å få frem den deilige smaken. Hvis du vet hvordan du skal tilberede shiitakes, vil du ha grunnleggende kunnskap for å lage alle slags retter med denne smakfulle soppvarianten.

Å trå

Server shiitakene når de er ferdige.

Tips

Tørkede shiitakes må først fuktes i vann, og hele sopp blir mye mer ømme enn skiver tørket sopp.
Hvis du skal tilberede shiitakes, klapp dem så godt du kan. Så holder de seg fast når du begynner å bake dem.
Prøv forskjellige måter å tilberede shiitakes på, for eksempel grilling, baking eller matlaging i mikrobølgeovnen. Du kan også prøve alle slags soppoppskrifter. På grunn av sin rike smak passer de veldig godt i oppskrifter med sopp.
Når du tilbereder shiitakes, bruk pepper, salt og krydder etter smak. Den rike smaken av disse soppene er også deilig uten tilsetningsstoffer.
Velg shiitakes med en fast tekstur når du handler. Da er de friske.
Prøv også tørkede shiitakes. Ifølge entusiaster har de tørkede soppene en enda rikere smak enn de friske. Gjør de tørkede soppene i omtrent 30 minutter for å møre dem. Du kan bruke vannet de er i fatet for å få ekstra smak.

Advarsler

Ferske shiitakes er det ikke. De er porøse, og hvis du lar dem være i vann for lenge, blir de fuktige.
Ikke kjøp shiitakes som er misfarget eller har brune flekker, da de ikke vil være friske. Ikke kjøp dem hvis de er slimete.