Innhold

• Ingredienser
• Å trå
• Metode 1 av 3: Bruk fersk rosmarin
• Metode 2 av 3: Lag olje av tørket rosmarin
• Metode 3 av 3: Tørk fersk rosmarin

Rosmarinolje er en populær urteolje for matlaging og skjønnhetsbehandlinger. Hvis du vil lage rosmarinolje raskt, kan du varme opp noen kvister med fersk rosmarin i oljen du ønsker. Vær imidlertid oppmerksom på at denne oljen må brukes innen en uke, ellers kan den ødelegge. Du kan også bruke tørket rosmarin til å lage olje som varer lenger.Tørket rosmarin kan blandes i en konserveringsglass med en olje etter eget valg, og legg deretter glasset på et solrikt sted for å fylle oljen og langsomt lage spiselig olje. For denne andre metoden kan du bruke ferdigpakket tørket rosmarin eller rosmarin du tørket selv hjemme.

Ingredienser

Frisk rosmarinolje

• Tre eller fire kvistar med fersk rosmarin
• 500 ml olje (oliven, jojoba eller søt mandelolje)

Tørket rosmarinolje

• Tre eller fire kvist tørket rosmarin ELLER
• 1 stor spiseskje tørket rosmarin
• Omtrent 500 ml olivenolje

Å trå

Metode 1 av 3: Bruk fersk rosmarin

1. Vask og mål rosmarin. Vask noen kvister med fersk rosmarin under den kalde kranen for å fjerne alt smuss. Fjern bladene fra stilkene og bruk dem til andre formål.
   • Du kan kaste rosmarinbladene eller bruke den til andre oppskrifter.
2. Fyll en liten kasserolle med olje. Mål opp 500 ml olje og hell oljen i en liten gryte. De fleste foretrekker olivenolje for smak, matlaging og kosmetiske bruksområder. Men hvis du bare skal bruke oljen til skjønnhetsbehandlinger, kan du bruke jojobaolje eller søt mandelolje.
   • Jojobaolje og mandelolje kan ikke spises og brukes til matlaging.
3. Varm rosmarin i oljen. Legg rosmarinkvisene i kasserollen. Varm blandingen over svak varme på ovnen i fem til ti minutter, og rør hele tiden. Når oljen varmes opp, begynner den å lukte som rosmarin.
   • Hvis oljen begynner å boble rundt rosmarin, er oljen for varm. Skru ned varmen og rør inn oljen.
4. Sil av oljen og la den avkjøles. Legg en sil av metall på en stor metallskål. Hell oljeblandingen gjennom silen for å sil ut rosmarinkvisene. Kast rosmarinkvisene og la oljen avkjøles i bollen.
   • Du kan også bruke en sil av metall og et stykke osteklut for å sile oljen. Forsikre deg om at oljen er kjølig før du bruker disse verktøyene.
5. Hell oljen i en flaske. Når oljen er avkjølt til romtemperatur, kan du helle den i en ren flaske. Skriv på etiketten datoen du la oljen i flasken og hvilke ingredienser du brukte. Motstå imidlertid fristelsen til å sette en kvist rosmarin i flasken. Det ser fint ut, men det gjør at skadelige bakterier kan vokse i oljen.
6. Oppbevar oljen i kjøleskapet. Olje laget av friske urter bør oppbevares i kjøleskapet og brukes innen en uke. Dette vil forhindre at skadelige bakterier vokser i den, og forårsaker at oljen ødelegges.
   • Hvis oljen er en gave, ikke glem å ta med en utløpsdato på etiketten.

Metode 2 av 3: Lag olje av tørket rosmarin

1. Steriliser en konserveringsglass. Fyll en stor, dyp panne med vann og varm den opp på middels varme. Når vannet koker, legg konserveringsglasset i vannet med tang. La gryten koke i ti minutter for å drepe skadelige bakterier som kan ødelegge rosmarinoljen din.
   • Det er ikke nødvendig å koke lokket. Vask lokket med såpe og vann og la det lufttørke.
   • Du kan også bruke en sterilisator for å sterilisere konserveringsglasset. Følg instruksjonene du fikk med enheten.
2. Ha den tørkede rosmarin i krukken. Hvis du tørket din egen rosmarin, legg tre eller fire kvist i potten. Hvis du bruker ferdigpakket tørket rosmarin, legg en stor spiseskje av den i murerkrukken.
   • Ikke bruk fersk rosmarin som ikke er tørket. Dette kan ødelegge oljen og la skadelige botulismebakterier vokse i den.
3. Hell oljen over rosmarin. Fyll glasset med olivenolje og sørg for at oljen er omtrent en halv tomme under kanten. Forsikre deg om at rosmarinkvister er helt nedsenket i oljen. Bruk om nødvendig en ren skje til å skyve den tørkede rosmarin ned i oljen.
4. Sett gryten i solen. Sett lokket på konserveringsglasset og sett det på et solrikt sted. La potten stå der i to uker. I løpet av denne tiden vil oljen varme opp sakte, og den rike smaken av rosmarin vil tilføres oljen. Etter to uker kan du bruke rosmarinoljen.
5. Sil av oljen. Legg et stykke osteklut over en stor metallskål. Kantene på osteklutet skal henge over kanten av bollen. Hell nå innholdet i weck-glasset på osteklutet. Samle ostekluten som en bunt og klem den over bollen for å trekke de små bitene tørket rosmarin ut av oljen.
   • Klem ostekluten med rene hender.
   • Kast rosmarinbitene.
6. Ha rosmarinoljen i pantryet ditt. Hell den siktede rosmarinoljen tilbake i konserveringsglasset og sett lokket på igjen. Du kan legge til en kvist tørket rosmarin i oljen til dekorasjon hvis du ønsker det. Olje fra tørkede urter holder i et år.
   • Hvis du heller oljen i en ny krukke, sterilisiser krukken først.

Metode 3 av 3: Tørk fersk rosmarin

1. Vask fersk rosmarin. Du kan få fersk rosmarin fra din egen rosmarinbusk eller kjøpe den i supermarkedet. Vask rosmarinkvisene under springen for å fjerne smuss. Klapp rosmarin tørt med et papirhåndkle eller bruk en salat spinner.
   • Du trenger tre eller fire rosmarinkvister for å lage en konserverende krukke med rosmarinolje.
   • Tørket rosmarin holder i veldig lang tid. Tørk så mye du vil, selv om du ikke vil bruke all rosmarin til å lage olje.
2. Legg rosmarin på et stekebrett. Linje et stort stekebrett med et stort ark med bakepapir. Legg deretter et enkelt lag rosmarin på stekebrettet. Hvis du stabler kvistene med rosmarin oppå hverandre, tørker ikke rosmarinen ordentlig i ovnen.
3. Tørk den ferske rosmarin i ovnen. Forvarm ovnen i ti minutter på den laveste innstillingen. Skyv deretter stekebrettet med rosmarin inn i ovnen. La rosmarin steke i to til fire timer.
   • Når rosmarin er tørr, smuldrer den lett mellom fingrene.
   • La kvistene avkjøles helt før du lager rosmarinolje.