Innhold

• Å trå
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheter

Ferske plommer er en av sommerens godbiter, men hvis du biter i en umoden plomme, vil den terte smaken få munnen til å trekke seg sammen. Når plommer modnes, blir de søtere og mykere, noe som gjør dem mye mer deilige å spise. Se trinn 1 for å lære hvordan du oppbevarer en plomme slik at den når sin saftigste, søteste modne topp på bare en dag eller to.

Å trå

1. Legg plommene i en ren papirpose. Enhver papirpose er bra, men den må være tom. Når plommer (og annen frukt) modnes, frigjør de etylen. Å plassere dem i en papirpose med toppen foldet holder gassen nær plommene, og fremskynder modningsprosessen.
   • En enda raskere metode er å legge en moden banan i posen med plommene. Det ekstra etylenet som produseres av bananen, får plommene til å modnes raskere.
   • Ikke legg plommene i en plastpose. Hvis du bruker en ikke-porøs pose, kommer ikke frisk luft inn, og plommene vil ende opp med en merkelig smak.
   • Hvis du ønsker det, kan du modne plommene ved å legge dem i en fruktskål, i stedet for en pose. Plommene vil fortsatt modnes, men de vil ikke være klare veldig raskt.
2. Hold posen ved romtemperatur. Plommene modner best ved en temperatur mellom 21 og 25 grader Celsius. Hold dem ved denne temperaturen til de er helt modne.
   • Ikke oppbevar posen i et solfylt vindu, da dette vil overopphete plommene. Hvis plommene blir for varme, vil de råtne.
   • Oppbevaring av plommer i kjøleskapet eller ved kald temperatur før de er modne fører også til såkalt forkjølelseskade. En kaldskadet plomme blir aldri saftig og søt - i stedet vil du ende opp med en melaktig, smakløs plomme.
3. Test plommene for modenhet. Den enkleste måten å fortelle om plommene er modne, er å trykke lett på huden med fingeren. Hvis du lager en liten bulke, er plommen sannsynligvis moden. Hvis det fortsatt føles vanskelig, må du vente litt lenger. Hvis fingeren punkterer huden på plommen ved den minste berøring, har prosessen gått litt for langt. Her er noen flere måter å teste modenhet på:
   • Vær oppmerksom på skallets tekstur. Plommer begynner å se støvete ut når de modnes.
   • Berør en plomme på spissen. Når den er moden, vil den delen være litt mykere enn resten av plommen.
4. Nyt de modne plommene. Du kan spise eller koke plommene så snart de er modne. For å stoppe modningsprosessen og holde dem litt lenger, hold dem i grønnsaksskuffen til kjøleskapet ditt.

Tips

• Hvis du ikke vet hva du skal gjøre med modne plommer, er det noen ideer: Lag en eggfri plommekake, bake en plomme og svart kirsebærpai, lag svisker eller topp med vodka.

Advarsler

• Ikke legg umodne plommer i kjøleskapet! Dette blir ellers mykt og grøtaktig, uten å modnes ordentlig. Plommene kan bare settes i kjøleskapet etter de er modne.

Nødvendigheter

• Papirpose
• Moden banan
• Plomme (r)