Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 2: Planlegging
• Metode 2 av 2: Avl
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheter

Gjennom menneskets historie har mennesker vært i stand til å skaffe mat ved å fiske, jakte, samle og / eller oppdrette for å leve. I dag betyr storstilt matproduksjon at hagearbeid ofte ikke er mer enn en hobby. Men å dyrke din egen mat kan føre til mer sikkerhet, bedre helse og mer moro. Siden detaljene for å dyrke din egen mat avhenger av hvor du bor, her er en generell oversikt for å hjelpe deg i gang.

Å trå

Metode 1 av 2: Planlegging

1. Bestem hvilke avlinger du kan dyrke der du bor. Åpenbare faktorer inkluderer klima, jord, nedbør og tilgjengelig plass. En rask og morsom måte å finne ut hva som vokser i ditt område, er å besøke en lokal gård eller hage. Her er noen detaljer å spørre erfarne gartnere eller å forske selv:
   • Klima. Noen områder, som Nord-Europa og Afrika, har bare en kort vekstsesong. Dette betyr at raskt voksende plantearter kan høstes og lagres om vinteren. Andre områder har varmt vær hele året. Der kan du dyrke ferske grønnsaker og korn der, avhengig av etterspørsel.
   • Bunn. Avhengig av hvilken type jord som er tilgjengelig, kan du forvente veldig store innhøstinger fra et stort område og magre innhøstinger fra små områder. Som hovedavling er det best å plante noe som vil trives under dine omstendigheter. Bruk ekstra land for å dyrke "luksuriøse" matvarer som krever mer gjødsling og innsats.
   • Nedbør. Ingen planter trives med et minimum av nedbør, så de fleste avlingene krever betydelige mengder vann gjennom vanning eller nedbør. Tenk på gjennomsnittlig nedbør der du bor og mulig vanning når du velger avling. Hvis du bor i et tørt område, kan du vurdere å samle regnvann.
   • Rom. Hvis det er ledig plass, kan du kanskje dyrke mye mat ved hjelp av konvensjonelle metoder, men hvis plassen er begrenset, må du bruke andre teknikker som hydroponics, container hagearbeid, sharecropping og vertikal hagearbeid.
2. Forstå vekstsesongen. Å dyrke mat er mer enn å plante frø og vente på høsting. Nedenfor, i delen "Voksende", kan du se den typiske rekkefølgen av trinnene for å følge for å dyrke en bestemt avling. Du må tilberede hver avling på samme måte, men når jorden er klar til å plante, kan du plante så mange forskjellige avlinger du vil.
3. Gjør deg kjent med de forskjellige typene matavlinger. Vi tenker ofte på hagegrønnsaker og ser supermarkedet eller markedet foran oss, og på en måte er dette sant, men for å virkelig dyrke din egen mat må du vurdere hele kostholdet ditt. Her er en generell liste over matvarer du kan dyrke:
   • Grønnsaker. Dette inkluderer belgfrukter, bladgrønnsaker, rotgrønnsaker, mais (et korn, vi kommer nærmere inn på dette senere) og vinlignende grønnsaker som gresskar, agurker og meloner. Disse gir mange viktige næringsstoffer og vitaminer, inkludert:
     • Protein. Belgfrukter er en utmerket kilde til protein.
     • Karbohydrater. Poteter og rødbeter er gode kilder til komplekse karbohydrater og mineraler.
     • Vitaminer og mineraler. Grønne grønnsaker, som kål og salat, og vinlignende grønnsaker, som agurker og gresskar, er en god kilde til mange viktige vitaminer og mineraler.
   • Frukt. De fleste vet at frukt er en utmerket kilde til vitamin C, men de inneholder også mange vitaminer og mineraler og tilbyr et bredere utvalg av smaker du kan oppdage. Frukt kan også konserveres ved tørking eller hermetisering, noe som eliminerer behovet for kjøling for å lagre ekstra mat.
   • Korn. Å dyrke korn er ikke det folk flest ser for seg når de tenker på å dyrke sin egen mat, men korn er viktig i de fleste dietter. De er fulle av karbohydrater og fiber og kan lagres i lang tid. I mange tidlige sivilisasjoner, og fremdeles i noen land, er korn den viktigste næringskilden for befolkningen. Denne typen matavlinger inkluderer:
     • Mais. Korn spises ofte som en grønnsak sammen med måltidene. I tillegg er det et allsidig korn som er lett å lagre. Passende modne varianter kan høstes og lagres som komplette kurver, de kan skrelles (hele kjerner fjernet fra kurven) eller males for senere bruk i brødfremstilling eller i masseretter. For gartnere i høy høyde med lange dager og som ønsker å tjene til livets opphold, er mais sannsynligvis det enkleste frokostblandingen å dyrke. Å fryse mais er den enkleste måten å bevare det på vinteren.
     • Hvete. De fleste er kjent med hvete, hvorfra det meste av melet er laget for å bake alt fra brød til kaker og bakverk. Hvete er lett å lagre etter høsting, men å høste i seg selv er mye mer arbeidskrevende enn å høste mais. Dette er fordi hele planten vanligvis blir kuttet, bundet og tersket (slått for å frigjøre frøene), og deretter malt til et fint pulver (mel).
     • Havre. Havre er en annen frokostblanding som er egnet til konsum og blir ofte bearbeidet som hvete eller mais. Arbeidet som kreves for å høste havre er omtrent sammenlignbart med det for hvete. Likevel kan det betraktes som et alternativ i noen områder der det lett kan dyrkes.
     • Ris. Våtområder som er utsatt for flom eller flom er ideelle for dyrking av ris. Ris dyrkes vanligvis i grunna oversvømmet jord og høstes vanligvis på samme måte som hvete.
     • Andre korn inkluderer bygg og rug, som ligner på hvete og havre.
4. Velg avlinger og varianter som passer for stedet du bor. I denne forbindelse kan det hende at retningslinjene i denne artikkelen ikke er tilstrekkelig til å gi omfattende og nøyaktig informasjon spesifikk for din situasjon. I stedet vil vi fokusere på standardkravene for dyrking av forskjellige planter basert på normale vekstforhold.
   • Bønner, erter og andre belgfrukter. Disse plantes etter siste frost og krever 75 til 90 dager for å produsere frukt. Disse avlingene kan fortsette å produsere frukt så lenge de blir tatt vare på eller til den første frosten om høsten.
   • Kalebasser. Denne gruppen av planter inkluderer meloner og gresskar og plantes når frost ikke lenger forventes. Det tar mellom 45 dager (agurker) og 130 dager (gresskar) å få klar til å høste frukt.
   • Tomater. Disse fruktene (som vanligvis er klassifisert som grønnsaker) kan plantes i beholdere hvis de holdes varme, og når det ikke lenger er sjanse for frost, kan de transplanteres utenfor. Tomatplanter vil produsere frukt hele sesongen.
   • Korn. Det er stor forskjell mellom vekstsesongene og vinter- og sommervarianter av forskjellige frokostblandinger. Generelt plantes sommerblandinger, som mais og vårhvete, mot slutten av vinteren når frysetemperaturen ikke varer mer enn noen få uker. De tar omtrent 110 dager å modne og ytterligere 30-60 dager å tørke nok til å være klar til høsting for frøbevarende formål.
   • Frukthage frukt. Epler, pærer, plommer og fersken regnes som fruktfrukter de fleste steder og bør ikke plantes på nytt årlig. Trærne som bærer disse fruktene, tar vanligvis 2-3 år å produsere en innledende beskjeden avling. Når treet begynner å produsere frukt, bør innhøstingen øke år etter år. Når treet har blitt moden og har etablert seg permanent, kan et enkelt tre gi mange kilo frukt årlig.
5. Opprett en "landbruksplan" på landet du vil bruke til å dyrke maten. Du må ta opp spesifikke problemer i planleggingen din, for eksempel angrep av dyreliv som kan kreve at du bygger gjerder eller gir andre midlertidige tiltak som eksponering for sollys, da noen planter trenger mer sollys for å kunne produsere mat enn andre avlinger. Topografi er også viktig fordi pløying av veldig bratt bakken ofte fører til problemer.
   • Oppgi alle mulige avlinger du vil prøve å dyrke på landet ditt. Prøv å gjøre et så mangfoldig utvalg som mulig for å dekke nevnte behov for næringsstoffer. Du kan kanskje estimere den totale innhøstingen per avling ved å undersøke suksessene til andre i ditt område eller ved å bruke informasjon fra leverandøren av frøene dine. Bruk denne listen og planteplanen du utarbeidet tidligere, og beregne hvor mange frø du trenger. Hvis du har mye plass, kan du plante for mange slik at du har litt margin for tilbakeslag til du vet hva du gjør.
   • Hvis du bare har begrenset plass, bør du prøve å bruke landet ditt så effektivt som mulig. Med unntak av veldig kalde områder, kan du forvente å dyrke og høste vår-, sommer-, høst- og vinteravlinger. På denne måten kan du nyte fersk mat hele året. Rødbeter, gulrøtter, blomkål, erter, kål, løk, kålrot, sennepsplanter og mange andre grønnsakstyper foretrekker faktisk kalde værforhold. Bunnen er kanskje ikke frossen. Vinteravlinger er også mye mindre påvirket av insekter. Hvis du har begrenset plass, bør du vurdere alternativer (se Tips).
6. Velg en lagringsmetode. Hvis du skal dyrke korn, må du ha et skur der du kan tørke avlingen og beskytte den mot insekter og skadedyr.Hvis du planlegger å spise alt du produserer selv, er sjansen stor for at du finner en kombinasjon av flere konserveringsmetoder som fungerer. Ovenstående trinn dekker flere av disse metodene, men de vanlige metodene for å konservere mat er:
   • Tørking (eller dehydrering). Dette er en nyttig metode for lagring av frukt og litt grønnsaker. Dette er mulig i ganske tørre og varme klima uten behov for sofistikert utstyr.
   • Bevare. Dette krever beholdere (som er gjenbrukbare med unntak av lokk, da disse kan slites ut over tid) og nødvendig forberedelse, kokeutstyr og kunnskap. Bevaring betraktes som en "konserveringsmetode" i denne artikkelen, selv om det kanskje ikke er det.
   • Fryser. Dette krever igjen litt forberedelse. Du trenger også en fryser og passende beholdere.
   • Bedding. Ikke tidligere nevnt. Dette er en metode for å bevare rotgrønnsaker som poteter, kålrot og rødbeter. Det betyr at du legger de høstede avlingene på et tørt, kjølig sted på et stråbed.
   • Oppbevares under jorden. Mange rotvekster og matavlinger (som kålrot og kål) kan overvintre i hagen. I de fleste tilfeller er det viktig å forhindre at bunnen fryser. Mildere vinterklima krever ofte bare et frostteppe for dette. Men kaldere klima kan kreve mulch med en høyde på 12 inches og et plastdeksel. Denne formen for lagring er en effektiv måte å spare plass på og holde maten fersk.
7. Bestem fordelene med denne aktiviteten sammenlignet med kostnadene. Du må bruke en betydelig sum penger på oppstarten hvis du ikke har noe utstyr eller verktøy til å begynne med. Du må også sørge for mye arbeidskraft, noe som kan føre til ekstra kostnader hvis du avslutter eller stopper en vanlig jobb for å forfølge dette. Før du investerer mye tid og penger, bør du undersøke lokale vekstforhold og mulige avlinger. Videre må du vurdere hvor egnet du er for dette arbeidskrevende arbeidet. Fordelene inkluderer ren mat uten risiko for herbicider, plantevernmidler og andre forurensende stoffer enn de du velger.
8. Del prosjektet ditt i forskjellige deler. Du kan starte stort hvis du har mye land, men med mindre du har den nødvendige kunnskapen og erfaringene, vil det hovedsakelig være et spørsmål om å spille at avlingene du har valgt er egnet for jord og klima. Snakk med folk i ditt område for å få spesifikk informasjon om hvilke avlinger du skal velge og når du skal plante. Hvis dette ikke er mulig, bør du "teste" det første året for å se hva som presterer og hvordan. Start i liten skala og prøv å produsere en viss prosentandel av din egen mat for å få en ide om den totale høsten du kan forvente. Bygg opp slik til du kan sørge for ditt eget levebrød.

Metode 2 av 2: Avl

1. Arbeid jorden. For dyrket mark er dette ganske enkelt en prosess med å løsne jorda og "snu" plantene eller grønnsaksrestene fra en tidligere avling. Dette blir noen ganger referert til som "pløying" og utføres med en plog drevet av en traktor eller et dyr, eller i liten skala med en selvgående maskin kjent som en "manuell plog". På en liten tomt og på grunn av økonomiske begrensninger, må du kanskje ty til en hakke, spade og hakke. Du kan også gjøre dette sammen med andre. Du må fjerne store steiner, røtter og store grener. Også en stor opphopning av vegetasjon og rusk må fjernes før pløying.
2. Lag rader. Med moderne oppdrettsutstyr avhenger denne prosessen av avlingen som plantes. Planter "uten å brøyte" hopper i utgangspunktet over dette og forrige trinn. Her snakker vi om den generelle metoden som noen vil bruke, som ikke har denne typen verktøy og den nødvendige erfaringen. Merk området der du vil plante, og gjør en liten høyde i løs jord på en linje i hele lengden av landet. Gjør dette med en pickaxe eller plog. Deretter lager du et spor (en grunne fordypning i jorden) med det verktøyet du foretrekker.
3. Plasser frøene i sporet på den dybden som kreves for den spesifikke avlingen du planter. Dette kan variere avhengig av avlingene du velger. Som regel bør sukkulenter som belgfrukter (bønner og erter) og meloner, gresskar og agurker plantes 2 - 2,5 cm dype. Korn og poteter bør plantes 6,3-9 cm dypt. Etter at du har satt frøene i sporet, må du dekke dem til og trykke jorda forsiktig slik at det er mindre sannsynlig å tørke ut. Fortsett å gjenta denne prosessen til du har antall rader du ønsket å plante.
   • Alternativt kan du "starte" frøene innendørs (for eksempel i et drivhus) og transplantere dem senere.
4. Dyr avlingene dine når jorden er full av nedbør eller når ugress begynner å være et problem. Siden du planter denne avlingen i rader, vil det være mulig å gå i det sentrale området mellom radene for å gjøre dette hvis du velger manuell tilnærming. Du må holde jorden løs rundt røttene uten å skade selve røttene. Du kan bruke mulch for å begrense eller fjerne "ugress" eller tilsmussing fra uønskede planter.
5. Se opp for insekter og dyr som kan skade plantene dine. Hvis du ser blader som er delvis spist, må du bestemme hva som forårsaket skaden. Mange dyr liker myke unge planter i en hage mye bedre enn vanlig vekst, så du må beskytte plantene mot disse dyrene. Imidlertid er insekter mer et problem når du prøver å dyrke mat. Du kan være i stand til å minimere insektskader ved å bare drepe dem og fjerne dem når du finner dem, men alvorlige problemer kan kreve at du bruker kjemikalier for å kontrollere dem. Et organisk alternativ er å plassere insektdrivende planter rundt avlingene dine.
6. 'Innhøsting'. Du må utdanne deg til et visst nivå om når du skal høste en avling. Mange vanlige hagegrønnsaker høstes når de modnes, og deretter, med riktig pleie, vil de fortsette å produsere mat gjennom hele vekstsesongen. Korn, derimot, bør høstes når de er helt modne og henger tørre på planten. Høsting er en arbeidskrevende aktivitet. Når du blir en mer erfaren produsent, vil du oppdage at du må dyrke færre eksemplarer av noen planter for å høste.
7. Lagre. For vanlige grønnsaker er det flere alternativer for å lagre dem i løpet av sesongen når de ikke kan dyrkes. Gulrøtter, kålrot og andre rotgrønnsaker kan oppbevares i kjøleskapet eller i en kjeller godt inn i vintermånedene. Tørking er et alternativ for å bevare kjøtt, frukt og grønnsaker i lang tid. I tillegg er tørking egnet for frøavlinger som belgfrukter, da det vil gi fantastiske resultater. Vurder å hermetisere eller fryse høsten din for sukkulenter og frukt. En vakuumforsegling vil føre til bedre resultater når du vil fryse grønnsaker over lengre tid.

Tips

• Snakk med naboene dine om samarbeidsalternativer. Det er lettere å håndtere et lite antall forskjellige avlinger, og du kan vokse nok for to familier fra en avling. Den andre familien kan ha nok av en annen avling, noe som kan gjøre det mulig å handle med hverandre.
• Selv familier som ikke spiser mye kjøtt, kan avle noen dyr, som kyllinger, for å få egg. Kyllinger kan mates med avfallet fra hagen din. De spiser skinn av grønnsaker og frukt, foreldet brød og mange andre ting du ellers ville kastet eller på kompostbunken. Når kyllinger slutter å legge egg, er tiden inne for å tilberede et kyllingmåltid.
• Lag et drivhus. Dette vil gjøre det mulig å dyrke mat hele året, selv i "kalde klimaer".
• Ikke slutt å dyrke grønnsaker om vinteren! Vurder å vokse skudd på kjøkkenet ditt. Hvis du dyrker en rekke skudd som reddiker, brokkoli, lucerne og kløver, vil du ha en rekke smaker og typer grønnsaker for å legge til ferske grønnsaker i kostholdet ditt i tillegg til de frosne og konserverte sommergrønnsakene.
• Se etter andre matkilder for å utfylle hagearbeidet. Fiske, samle ville bær og nøtter, søke etter spiselige planter som vokser vilt i ditt område, til og med å sette feller og jakte kan gi muligheter til å utvide kostholdet ditt.
• Se etter alternative metoder for dyrking av mat hvis plassen din er svært begrenset og viljen (eller behovet) er sterk nok til å rettferdiggjøre det. Det er noen kompakte dyrkningsmetoder som gir rom for en stor høst. Her er noen metoder med en kort beskrivelse og lenker til ressurser med mer detaljert informasjon:
  
  
  • Hydroponic hagearbeid. Dette er en metode for dyrking i et flytende medium, også kjent som "landbruk uten jord".
  • Vertikal hagearbeid. Denne metoden er egnet for "Virginia creeper" -avlinger som vanligvis krever mye plass for å spre seg, slik at du kan høste færre enheter per kvadratmeter. Ved å bygge stenger, gjerder og andre støttestrukturer kan du multiplisere avkastningen per kvadratmeter, ettersom vinrankene vil vokse oppover i stedet for utover.
  • Voks i beholdere. Noen planter kan dyrkes i nesten hva som helst (til og med en gammel toalettskål, selv om denne ikke er veldig smakfull). Å dyrke planter i "balkongbokser" har vært standard i mange år for å livne opp det ellers karrige miljøet til en leilighet i byen. Imidlertid kan den samme metoden også brukes til å dyrke små avlinger som er mindre avhengige av et omfattende rotsystem, som paprika, tomater og så videre.
  • Hagearbeid i potter. Dette gir bedre rotasjon og dyrking av mange grønnsaker på en liten plass. Det kan også være en fin måte å erstatte en plen på.

Advarsler

• Øk sjansene dine ved å plante flere varianter av en avling og samarbeid med andre bønder for å spre risikoen. Å dyrke din egen mat kan være veldig givende, men du er prisgitt naturen i form av skadedyr og værforhold, da begge kan ødelegge hele høstene bemerkelsesverdig raskt.
• Konservering hjemme må gjøres riktig av sikkerhetsmessige årsaker, slik at botulisme og andre sykdommer kan unngås.
• Å dyrke din egen mat krever tålmodighet, utholdenhet og mye bøying, løfting og bæring. Forbered deg på å svette. Bruk sokker under tresko eller fottøy som er enkle å rengjøre. Beskytt deg mot solen og insekter (flått og mygg kan overføre livstruende sykdommer) ved å vaske deg selv ofte og grundig.
• Vær forsiktig med sopp. Sørg for at du vet hvilke typer som er trygge å spise. Når du er i tvil, må du ikke spise sopp i det hele tatt.
• Bruk aldri plantevernmidler. Disse absorberes av avlingene og kan forårsake kreft. I stedet må du oppbevare maten i et drivhus eller et område der det ikke er skadedyr.
• Sørg for å rengjøre dine voksematerialer (spar og annet verktøy) før hver bruk for å holde maten ren.

Nødvendigheter

• Egnet land for landbruksformål
• Lagringsmetoder, verktøy og plass
• Rikelig med sol og tilgang til vann
• Avlsmateriale
• Frø og gjødsel