Innhold

• Ingredienser
• Å trå
• Del 1 av 3: Klargjøring
• Tips

Denne japanske versjonen av vår velkjente indonesiske nasi goreng (stekt ris) eller nasi er basert på kokt ris som omrøres med egg, grønnsaker, soyasaus og muligens ekstra krydder. Fordi du kan lagre alle slags forskjellige grønnsaker, kjøtt og vegetariske proteinrike ingredienser, kan dette være en praktisk rett for bruk av rester. I Japan bruker de en såkalt hibachi for å lage nasi. En hibachi er en type stor, flat, åpen grillplate. Men det fungerer også veldig bra i en wok eller en stor stekepanne. Følg trinnene nedenfor, og du vil snart lage original japansk nasi på et øyeblikk.

• Tilberedningstid (hvis du har kokt risen på forhånd): 15 minutter
• Forberedelsestid: 15 minutter
• Total koketid: 30 minutter

Ingredienser

• 400 gram hvit eller brun ris (kokt og avkjølt)
• Omelett laget av 2 egg; kutt i små terninger
• 1 kopp erter (ferske eller frosne)
• 2 ss revet gulrot
• 1/2 middels hakket løk
• Andre typer grønnsaker du velger, for eksempel mais, edamame bønner (disse er unge, grønne soyabønner) og rød og / eller grønn paprika
• 1 1/2 ss (krem) smør
• 2 ss søt soyasaus eller østerssaus
• 1 ts sesamolje
• Salt og pepper etter smak
• Kjøtt, kylling eller tofu (valgfritt)
• Andre urter og / eller krydder etter eget valg (f.eks. Finhakket hvitløk eller ingefærrot)

Å trå

Del 1 av 3: Klargjøring

1. Del den stekte risen i porsjoner. Server nasi i boller eller på tallerkener. Hvis du vil, kan du pynt parabolen med litt ristede sesamfrø eller vårløk. Hvis du vil, kan du legge ekstra krydder på bordet som soyasaus eller yum yum saus. Yum yum saus serveres ofte på japanske restauranter. Det er en kremet saus som har en rosa farge og er laget av blant annet majones, tomatpuré, paprika og cayennepepper.
2. Server den stekte risen varm. Server nasi umiddelbart fordi retten er best varm. Hvis nasi er til overs, må du ikke varme den opp i mikrobølgeovnen, men bruk en wok eller en stekepanne for å varme opp nasi.

Tips

• Gomoku meshi er en spesiell type japansk nasi laget av ris som det tilsettes små kuber av kylling, gulrot, stekt tofu, sopp og burdock gulrot. Ingrediensene stekes med soyasaus, sake (japansk risvin) og sukker.
• Chahan er kinesisk nasi som er tilpasset den japanske smaken. Noen ganger tilsettes for eksempel katsuobushi. Katsuobushi er tørket, røkt og gjæret tunfisk. Det er en autentisk japansk ingrediens som gir retten en helt spesiell smak.