Innhold

• Å trå
• Del 1 av 3: Slå på grillen
• Del 2 av 3: Bruk av stekeovnen
• Del 3 av 3: Griller maten

Mange moderne kokker unngår grillen fordi de ikke vet hvordan de skal brukes. Ovngrillen er imidlertid et nyttig verktøy for å tilberede mat eller lage toast i løpet av få minutter. Plasser først et ovnstativ på toppen av ovnen. Slå deretter på grillen. La den forvarmes i fem til ti minutter før du setter maten i ovnen. Sørg for å bruke solide panner av metall eller støpejern når du griller maten.

Å trå

Del 1 av 3: Slå på grillen

1. Finn ovnens grill. Eldre gassovner har en skuff nederst i ovnen som holder stekeovnen. Dette rommet blir ofte referert til som "grillskuffen". Hvis ovnen din ikke har et grillbrett, er grillen bare inne i selve ovnen. Vanligvis på toppen av ovnen.
2. Plasser ovnstativet. De fleste oppskrifter ber deg plassere risten 3 til 4 tommer fra grillen. For å gjøre dette, flytt ovnstativet til en av de to øverste posisjonene på stativet. Bruk en linjal for å måle avstanden fra stativet til toppen av ovnen.
   • Hvis ovnen har grillbrett, kan du ikke justere høyden.
3. Slå på grillen. Hvis du har en gassovn, er grillinnstillingen den siste innstillingen på temperaturvelgeren. Avhengig av modell kan en elektrisk ovn ha en "grill" -knapp eller grillalternativ på temperaturbryteren. For å slå på stekepannen, trykk på "grill" -knappen eller vri bryteren til "grill" -posisjon.
   • Noen nyere elektriske ovner har forskjellige innstillinger for steking. Hvis oppskriften ikke indikerer temperatur, bruk den høyeste innstillingen.
4. Forvarm ovnen. Lukk grillskuffen eller ovnsdøren. La ovnen forvarmes i minst fem minutter før du griller noe i den. Noen kjøttoppskrifter krever lengre forvarmingstid for bedre å svi på overflaten av kjøttet.

Del 2 av 3: Bruk av stekeovnen

1. Bruk de riktige pannene. Ikke plasser glass eller Pyrex-retter under grillen. Disse materialene kan sprekke eller eksplodere når de utsettes for høye temperaturer i en grill. Bruk i stedet solide panner av metall eller støpejern. For eksempel:
   • Støpejernspanner er vanligvis forvarmet med grillen. Disse pannene er veldig godt egnet for å svi kjøtt.
   • Bakeplater av metall kan fôres med folie og brukes til å skåle ristet brød eller grønnsaker.
   • Grillpanner består av et stekebrett med et rist på toppen for å sirkulere varmen og samle opp fettet. Disse bakebrettene kan brukes til alle typer retter.
2. Legg maten under brenneren. Denne metoden gjelder bare gassovner. Når grillen er på, se nøye inn i ovnen for å finne brennerne. Når du setter mat i ovnen, kan du prøve å sentrere den rett under disse brennerne.
   • Elektriske ovner har varmeelementer i stedet for brennere for matlaging. Disse varmeelementene fordeles vanligvis jevnt over toppen av ovnen.
3. La døren stå på gløtt. Hvis du lar ovnsdøren eller grillskuffen stå litt åpen, vil luft og varme sirkulere jevnt. Imidlertid fungerer ikke alle ovner med en åpen dør. Ta kontakt med produsentens håndbok for å finne ut hva som fungerer best for ovnen din.
   • Hvis det er små barn i huset, må du holde ovnsdøren eller grillskuffen lukket for å forhindre ulykker.
4. Hold øye med maten. En stekeovnsgrill brukes ved høye temperaturer for å raskt svi mat. Det er derfor de fleste oppskrifter ber deg om ikke å varme opp maten i mer enn 5-10 minutter. Hvis du lar maten bli overopphetet, kan den brenne eller til og med ta fyr. Dette gjelder absolutt tørr mat som toast. Hvis maten tar fyr, gjør du følgende:
   • Slå av grillen.
   • La ovnsdøren eller grillskuffen være lukket. Hvis døren er åpen, lukker du den. Dette vil kutte oksygentilførselen til brannen.
   • La ilden slukke av seg selv. Åpne et vindu for å lufte ut røyken.
   • Hold øye med ovnen. Hvis brannen sprer seg eller flammene begynner å komme ut av ovnen din, evakuer huset ditt og ring 911.

Del 3 av 3: Griller maten

1. Grill en biff. Plasser først en støpejernspanne i stekeovnen. Forvarm ovnen i 15-20 minutter med stekepannen i. Legg deretter en krydret biff i den varme støpejernspannen. Kok biffen i tre til fem minutter per side. Etter at biffen er kokt, la den hvile i minst fem minutter før du serverer den.
   • Gni biffen med olivenolje og dryss over et lag salt og pepper.
   • La biffen komme til romtemperatur på benken før du griller den.
2. Skål hvitløksbrød. Skjær en baguette i store biter som er omtrent 1 til 2 tommer tykke. Spred deretter en sjenerøs mengde krydret smør på hver skive. Legg brødet på et folieinnpakket stekebrett og skål det i fem minutter. Hold øye med brødet for å sikre at det ikke brenner. Lag et krydret krydret smør med følgende ingredienser:
   • 5 ss mykt smør
   • 2 ts ekstra jomfru olivenolje
   • 3 fedd knust hvitløk
   • 1 ts tørket oregano
   • Salt og pepper etter smak
3. Grill skivede grønnsaker. Denne metoden for tilberedning myker opp grønnsakene og gir dem en røykfylt, forkullet smak. Rør først tynne skiver i olivenolje og dryss over salt og pepper. Legg deretter grønnsakene på et foliebelagt bakepapir og stek i 20 til 25 minutter, og snu dem hvert femte minutt. Denne metoden er egnet for mange grønnsaker, inkludert:
   • Gulrøtter
   • Paprika
   • Løk
   • Squash
   • Poteter
4. Gi en gryte en gyldenbrun skorpe i stekeovnen. Bruk grillen til å belegge toppen av en gryte med en gylden skorpe. Forbered først din favorittgryte som vanlig i ovnen. Så snart nesten fatet er ferdig, legg det under grillen. Stek gryten i ytterligere tre til fem minutter før du tar den ut av ovnen for å avkjøles.
   • La gryten avkjøles i fem til ti minutter før du bruker den.