Innhold

• Ingredienser
• Å trå
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheter

Sjokoladekaker er veldig velsmakende snacks eller til og med desserter. Hvis du foretrekker litt mer seige kaker enn knasende, er denne oppskriften perfekt for deg. De er litt tøffere fordi de inneholder brunt sukker, noe som bidrar til å øke fuktighetsinnholdet. Dette sikrer at informasjonskapslene blir litt tøffere. Med denne oppskriften kan du bake rundt 20 mellomstore informasjonskapsler.

Ingredienser

• 1 kopp hvitt sukker
• 1/3 kopp brunt sukker
• 1/2 ts salt
• 2 egg
• 1 kopp smør (romtemperatur)
• 2 1/4 kopp mel (nivå)
• 1 ts natron
• 1 ts vanilje
• 2 ss smør
• Opptil 2 kopper sjokoladebiter (hvis små, mindre hvis biter er større)

Å trå

1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
2. Tilsett vanilje, sukker, brunt sukker, egg og smør. Bruk grovere sukker til tykkere, tøffere kaker. Når sukkeret har oppløst, fungerer det som et mykner som blander seg med deigstrukturen. Dette øker absorpsjonen på samme måte som natron, fordi finere sukker oppløses lettere enn grovt sukker. Så hvis du vil at informasjonskapslene dine skal forbli tykke og seige, bruk grovt sukker (bruk fint sukker for det motsatte resultatet). Hvis du bestemmer deg for å bruke pulverisert sukker for ekstra knase, må du sørge for at den ikke inneholder maisstivelse, da det vil føre til uventede resultater.
3. Bland disse ingrediensene i en kremaktig pasta.
4. Tilsett mel, salt og natron.
5. Bland til den er helt innarbeidet og tilsett melk for å få en godt blandet og glatt deig. Etter å ha blandet ingrediensene, tilsett sjokoladebiter.
6. Påfør nonstick matlaging spray på bakeplaten slik at informasjonskapslene ikke kleber seg. Du kan også bruke bakepapir som et alternativ.
7. Rull en liten ball for hver informasjonskapsel.
8. Legg kakebollene på stekebrettet.
9. Flat hver informasjonskapsel med en gaffel. Dette etterlater en klar tekstur og gjør hver kjeks fin i flat form.
10. Sett kakene i ovnen i omtrent 8 til 10 minutter. Ikke for lenge, for de fortsetter å lage mat en stund etter at du tar dem ut av ovnen.
11. Fjern informasjonskapslene for å kjøle seg ned på et kjølehylle i ca. 15 minutter. Vær forsiktig så du ikke brenner deg på smeltet sjokolade - bruk en slikkepott. Kakene er klare til å spise når sjokoladen har stivnet.
12. Oppbevar dem i en vakuumbeholder, eller spis kakene umiddelbart etter at de er avkjølt.

Tips

• Du kan legge til ekstra sjokoladebiter hvis du vil, og blande forskjellige typer sjokolade selv for å gjøre informasjonskapslene dine enda mer deilige.
• Du kan bruke melk eller mørk sjokolade, hva du vil.
• Hvis du ikke liker sjokolade, bruk rips eller rosiner, mandler eller bjørnebær. Vær kreativ!

Advarsler

• Vær forsiktig når du bruker ovnen, spesielt når små barn er i nærheten. Hold alltid øye med barna dine når de hjelper deg med bakingen.

Nødvendigheter

• Miksebolle
• Blandeskje
• Non-stick spray eller bakepapir
• Stekebrett
• Gaffel
• Kjølehylle
• Stekespade
• Vakuum oppbevaringsbrett