Innhold
Marinering av laks vil forbedre aromaen sin sterkt uten å ofre fiskens utmerkede smak. Laks gjennomvåt i marinade absorberer og bevarer smaken av ingrediensene, og er mye mer en kulinarisk opplevelse enn å bare tilsette en smakfull saus etter at fisken er kokt. Du kan eksperimentere med mange typer oljer og krydder, samt honning, soyasaus, sennep og yoghurt. Du kan kombinere sukker og varme krydder for en søt og syrlig smak, eller du kan bare suge laksen i melk for å redusere fiskesmaken. Gravlax er en annen måte å marinere laks ved å bruke en blanding av eddik og krydder; etter å ha marinert laks i kjøleskapet i noen dager, kan du spise den uten å lage mat. Trinnene nedenfor vil lære deg hvordan du tilbereder en grunnleggende laksmarinade.
Ingredienser
Porsjoner: 1-2 (450 g syltet laks)
Matlagingstid: 10 minutter
- 1 sitron eller 2 lime
- 2 ss. l. oliven olje
- ½ ts tørket timian
Trinn
1 Legg sitronen på et skjærebrett og del den i to.
2 Press saften i en bolle.
3 Tilsett olivenolje.
4 Tilsett tørket timian.
5 Bland ingrediensene med en skje til det er kombinert.
6 Hell marinaden i en grunne bolle.
7 Skyll laksen og tørk med et papirhåndkle.
8 Legg laksen i marinaden.
9 Dekk bollen med et lokk og sett i kjøleskap i 2 timer, snu en gang.
10 Fjern laksen fra marinaden før tilberedning.
Tips
- Du kan legge dill til marinaden eller bruke den i stedet for timian.
- Tilsett en liten mengde flytende røyk i marinaden for den beste smaken.
- I stedet for tørket timian kan du bruke tre kvister friske.
Advarsler
- Ikke marinér laks ved romtemperatur.
- Hell ut den resterende marinaden.
- Varme krydder som ingefær kan overmanne laksesmaken.
Hva trenger du
- Skjærefjøl
- Skarp kniv
- Liten bolle (eller resealable plastpose)
- Måle skjeer
