Hvordan koke et mykkokt egg

Video: how to make perfect half boiled eggs and soft boiled eggs | Kate Variety X Wongnai

Innhold

Metode 2 av 3: I kokende vann
Metode 3 av 3: Servering av det tilberedte måltidet
Tips
Hva trenger du

1 Stikk hull i den stumpe enden av eggeskallet. For å unngå at eggene sprekker under tilberedning og for enkel rengjøring, må du forsiktig lage et hull på den ene siden. Du kan bruke en liten pinne eller knapp til å lage et hull i eggets stumpe ende. Vær imidlertid forsiktig så du ikke gjør punkteringen for stor og dyp slik at proteinet ikke lekker ut.

For å lage et hull kan du også bruke en enhet med en avrundet ende. For eksempel kan du bruke en pusher (tre støter). Hvis du velger å bruke dette verktøyet, må du lage et hull fra eggets stumpe ende.

2 Dekk eggene med kaldt vann. Legg eggene i en liten kjele og dekk dem med kaldt vann. Vannet skal dekke eggene med 2,5 cm.

Hvis du planlegger å lage mer enn 4 egg, kan du bruke en større panne eller koke eggene i grupper. Takket være dette vil du kunne få eggene ut av vannet i tide, og de vil ikke bli overkokte.

3 Kok opp vann og reduser varmen. Slå på middels varme og ikke dekk til kjelen. Når vannet koker (bobler vises), reduser varmen og start timeren.

Hvis du fortsetter å lage eggene over høy varme, kan de sprekke hvis de støter på hverandre. Derfor er det veldig viktig å redusere varmen (eller koke dem over svak varme hvis du legger dem i kokende vann).

4 Tilbered mykkokte egg i henhold til dine preferanser. Hold øye med timeren, ettersom hvert minutt teller når du tilbereder mykkokte egg. Følg din smakspreferanse. Kok eggene med timeren og instruksjonene nedenfor til ønsket resultat er oppnådd. Kok egg:

2 minutter for å få rå eggeplomme og veldig myk hvit;
4 minutter for å få rennende eggeplomme og fast hvit;
6 minutter for å få en ganske tett hvit og en litt fast eggeplomme;
8 minutter for å få en ganske tett, men øm eggeplomme og tett hvit.

SPESIALISTENS RÅD

Vanna tran

Erfarne kokken Vanna Tran er hjemmekokk. Hun begynte å lage mat i en veldig ung alder med sin mor. Organiserer arrangementer og middager i San Francisco Bay Area i over 5 år.

Vanna tran
Erfaren kokk

Eksperttips: Når kokte egg, legg dem i en bolle fylt med isvann i 30 sekunder for å stoppe tilberedningsprosessen og få eggene med ønsket konsistens.

Metode 2 av 3: I kokende vann

1 Kok opp vann i en kjele. Legg en gryte på ilden og fyll den med kaldt vann (5–7,5 cm). Slå på høy varme for å få vannet til å koke. Reduser varmen. Vannet skal fortsette å koke.
- Pass på at gryten ikke koker for mye. Vannet skal koke, men det skal ikke dannes store bobler på overflaten.
2 Legg eggene i en gryte med vann. Legg egget i en skje og dypp det forsiktig i kokende vann. Hvis du vil koke flere egg samtidig, suger du ett egg om gangen i vannet. Du kan lage 4 egg samtidig.
- Hvis du vil lage mer enn fire egg, må du lage dem i grupper.
3 Kok egg i kokende vann. Bruk en timer for å holde oversikt over tiden det tar å lage eggene. Følg instruksjonene nedenfor hvis du tilbereder ett eller to egg. Hvis du tilbereder tre eller fire egg, må du imidlertid steke dem i ytterligere 30 sekunder etter tidsintervallene nedenfor. Kok egg:
- 5 minutter for å få rennende eggeplomme og lett sett hvit;
- 6 minutter for å få lett fast eggeplomme og fast hvit;
- 7 minutter for å få en ganske tett, men øm eggeplomme og tett hvit.

Metode 3 av 3: Servering av det tilberedte måltidet

1 Server egget i en rist som er spesielt designet for servering av egg. Bruk en hullsleiv eller lignende perforert enhet for å fjerne egg fra varmt vann. Legg egget i et stativ laget spesielt for servering av egg. Du kan legge egget i stativet på hver side. Takket være bruken av et spesielt stativ, blir det lettere for deg å spise et mykt kokt egg. Hvis du bruker en cymbal, kan den rulle på den.
- Hvis du ikke har et spesielt stativ, kan du bruke et glass, en bolle eller en kopp.
2 Bank på skallet for å skrelle egget. Ta en teskje og bank på toppen av skallet. Bruk en skje eller smørkniv til å fjerne skjellene fra toppen av egget. Du kan selvfølgelig knekke skallet på toppen av egget, men hvis du overdriver det, kan skallene komme inn i egget.
- Du kan også bruke et verktøy som er designet for å rengjøre mykkokte egg. En slik enhet kan være i form av en liten saks, en sugekopp eller en sigarkutter. Ved å bruke verktøyene ovenfor kan du enkelt skrelle toppen av et mykt kokt egg.
3 Server det mykkokte egget som de gjør i Malaysia. Eggs and Toast er en populær frokost i Malaysia og Singapore. Bryt ett mykkokt egg ved å legge det i en porsjonsform. Egget skal ha en tynn eggeplomme og en veldig myk hvit. Drypp litt soyasaus over toppen. Server det mykkokte egget med toast.
- Alternativt kan du drysse egget med hvit pepper og servere toasten med kokosmarmelade.
4 Server det mykkokte egget med ristet brød. Stek egget etter instruksjonene i den første delen. Kok egget i nøyaktig 4 minutter og fjern det deretter fra vannet med en hullseskje. Legg egget på en rist og skrell toppen av skallet. Fordel smør på ristet brød og server med et mykt kokt egg.
- Skjær toasten i lange strimler. Dypp dem i eggeplomme og ha det gøy.

Tips

For å gjøre det lettere å skrelle skallet, hold dem under rennende kaldt vann etter å ha fjernet eggene fra kokende vann.
I den første metoden kan tilberedningstiden reduseres til 4 minutter.