Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Tips
• Advarsler
• Hva trenger du

Merk følgende:denne artikkelen er beregnet på personer over 18 år.

Applejack, eller eplebrennevin, er en drink som kombinerer konjakk (en destillert sterk alkoholholdig vindrink), epler, kanel og vin. Kjennere av denne søte, krydrede drikken elsker å nyte den etter middagen på grunn av smaken som ligner på eplepai. Følg disse trinnene for å lage en eplebrennevin og nyt den sammen med vennene dine. Ikke forveksle denne drinken med tegneseriefiguren med samme navn, Applejack.

Ingredienser

• 2 kopper røde epler, skrelt og hakket
• 3 kanelstang, 7,62 cm hver
• 2 ss (30 ml) vann
• 2 1/2 kopper sukker
• 2 kopper (480 ml) konjakk
• 3 kopper (720 ml) tørr hvitvin

Trinn

1. 1 Skrell og hakk 2 kopper røde epler.
2. 2 Legg de hakkede eplene, 3 kanelstangene og 2 ss (30 ml) vann i en kjele og rør.
3. 3 Slå på middels varme og varm epler, kanel og vann i 10 minutter. Dekk blandingen med et lokk under oppvarming.
4. 4 Tilsett 2 1/2 kopper (580 ml) sukker og rør. Fortsett å røre over varmen til sukkeret er oppløst.
5. 5 Slå av varmen og sett blandingen til side for å avkjøle.
6. 6 Ta en stor glassforseglet beholder.
7. 7 Hell 2 kopper vodka i en beholder og bland deretter med eple-, kanel- og sukkerblandingen.
8. 8 Kast 3 kopper (720 ml) tørr hvitvin med eple- og konjakkblandingen.
9. 9 Plasser beholderen med alle ingrediensene på et mørkt og kjølig sted.
   • Rist beholderen hver 3. dag for å kombinere ingrediensene.
10. 10 Vent 3 uker. Tålmodighet er viktig for å lage denne drikken.
    • Etter tre uker åpner du glassbeholderen og siler innholdet gjennom et dobbelt lag med osteklut.
11. 11 Hell den silte blandingen i en glassflaske og lukk den godt.
12. 12 Legg den silte blandingen på et kjølig, mørkt sted.
13. 13 Vent 2 uker. Igjen, tålmodighet er en viktig del av prosessen.
14. 14 Åpne flasken og nyt et deilig glass hjemmelaget eplebrennevin.

Tips

• Apple brandy var en populær drink under den tidlige koloniseringen av USA og var favorittdrikken til presidentene George Washington, Abraham Lincoln, William Henry Harrison og Lyndon B. Johnson.
• Brandy kan vanligvis være 35-60 grader ABV.
• Den særegne aromaen av eplebrennevin gjør den til et populært tillegg til mange retter. Det kan legges til desserter som kaker, is eller terter, glasur som gir skinke eller svinekoteletter en spesiell smak.
• Apple brandy brukes ofte som ingrediens i mange populære cocktailer som Manhattan eller Old Fashioned, som krever at destillert alkohol tilsettes.
• Brandy ble ofte brukt som ingrediens i patenterte medisiner på 1800 -tallet. Legemidlene hadde tvilsomme medisinske egenskaper, men tilsetning av destillert alkohol gjorde dem veldig populære.
• Tilberedningstiden for denne oppskriften er 36 dager.
• Ordet "brandy" kommer fra det nederlandske ordet "brandewijn", som betyr "brent vin". Og dette navnet kommer igjen fra metoden for å lage konjakk - farging av ren destillert alkohol med brent (karamellisert) sukker, som er den karakteristiske aromaen og fargen på brennevinet.

Advarsler

• For mye eplebrennevin kan forårsake alvorlig forgiftning, så spis denne drinken med måte.

Hva trenger du

• Panne
• Tallerken
• Glassbeholder
• Glassflaske
• Gasbind