Hvordan lage mandelmel

Innhold

Metode 2 av 2: Lag en mandelrett
Tips

1 Ta en mengde mandler, helst spiret. Enhver mengde er nok for deg, for alt du trenger er mandler. Veldig enkelt! Hvorfor skrelle mandler for mandelmel? Fordi på denne måten får du en mer jevn farge og en mykere smak.

For å skrelle mandler, kok dem i et minutt eller to uten å dekke dem med lokk. Skru av huden med en klut eller hendene, eller skrell mandlene ut av skallet. Tørk mandlene helt før bruk, da vannet vil gjøre dem til olje.
Hvorfor trenger du spirede mandler? Spirede mandler er mandler som har blitt gjennomvåt over natten. Det er lettere for menneskekroppen å fordøye det. Det vil nemlig bli frigitt giftige enzymer over natten, noe som gjør at magen din kan fordøye maten bedre.

2 Når det er tørt, legg mandlene i en kjøkkenmaskin, kaffemaskin eller blender. Igjen, det spiller ingen rolle hvor mange mandler du har. Det kan til og med være bedre å ta veldig lite av det - siden mandelmel ikke varer lenge - fra 3 til 6 måneder i kjøleskapet, og enda mindre utenfor det.

3 Knus mandlene til du har en jevn masse. Dette tar vanligvis fra 30 sekunder til ett minutt, og kan være lengre avhengig av enheten.

Hvis du vil ha et godt mel, hold mandlene litt lenger. Men hvis du overeksponerer mandlene i kjøkkenmaskinen, vil du ende opp med olje.

4 Bruk mel umiddelbart eller legg det på et kaldt sted. Romtemperaturen er dårlig hvis du har tenkt å lagre dette melet en stund.

Metode 2 av 2: Lag en mandelrett

1 Legg de spirede mandlene i en kjøkkenmaskin, kaffebønnemaskin eller blender. Selv om det ikke er noen offisiell forskjell mellom mandelmel og en mandelrett, er den uoffisielle forskjellen at mandler som skrelles brukes til melet, og skrellene ikke skrelles til retten. Så hvis du vil lage en tallerken, eller hvis du har en oppskrift som krever ikke -skrellede mandler, er det bedre å ta en hel spiret mandel.
2 Knus mandlene i en kjøkkenmaskin raskere enn om du lager mel. Mandelretten, igjen ifølge uoffisielle kilder, er grovere enn mel. Hvis du lager mel på 45 sekunder, vil 30 være nok for deg.
3 Bruk den med en gang eller legg den på et kjølig sted. Romtemperaturen er dårlig hvis du har tenkt å lagre denne retten en stund.