Innhold

• Metode 2 av 3: Den klassiske oppskriften
• Metode 3 av 3: Lag naturlig smak
• Tips
• Advarsler

1 Hell 1/2 kopp kaldt vann i en kjele og legg på komfyren. Ikke slå på ovnen på dette stadiet. Det blir lettere for deg å blande ingrediensene direkte i kjelen, ettersom konsistensen av blandingen forhindrer deg i å helle den fra bollen i pannen.

2 Tilsett 20 gram eller 2 ss gelatin uten smak til vannet. Du finner gelatin i mange butikker.

• Hvis du er vegetarianer eller forbereder søtsaker til folk som følger denne dietten, bytt ut gelatin med agar. Du kan bestille agar agar online.

3 Tilsett 1 pakke (85 g) gelatin med smak og bland godt. Jell-O er et utmerket valg for dette formålet. Gelatinen du velger, bestemmer fargen og smaken på søtsakene dine.

4 Slå på ovnen og varm blandingen over middels varme i 10-15 minutter. Rør hele tiden for å oppløse gelatinen helt i vannet. Ta deg god tid, pass på at blandingen ikke brenner seg.

5 Slå av varmen og overfør blandingen til en bolle eller kopp. Du kan bruke hvilken som helst annen beholder. Du kan også bruke en dropper eller lignende enhet for å fylle formene med blandingen.

6 Fyll formene med blandingen og sett i fryseren i 15-20 minutter. Hell den varme blandingen i formene du har forberedt på forhånd og sett i fryseren. Når blandingen har størknet, er godteriene klare til å spise.

• Hvis du ikke har spesielle former, kan du lage søte dråper ved å dryppe blandingen på bakepapir.

Metode 2 av 3: Den klassiske oppskriften

1. 1 Vær forberedt på at du må legge ned litt mer innsats etter denne oppskriften. Å lage godteri er en ekte kunst. For å få det perfekte godteriet i form og smak, trenger du flere ingredienser og 250 blomstrende gelatin. I tillegg må du veie ingrediensene i stedet for å ta dem med øyet. Vei alle ingrediensene på forhånd og legg dem side om side for å fremskynde tilberedningen.
   • 70 g gelatin 250 blomst
   • 140 g vann
   • 225 g sukker
   • 22,5 g sorbitol
   • 245 g glukosesirup
   • 15 g vinsyre eller sitronsyre
   • 12 g eterisk olje med hvilken som helst aroma
2. 2 Bland gelatin og vann. Du kan bare blande dem med en visp, eller følge den kulinariske tradisjonen og gjøre det i en bain-marie. For å gjøre dette trenger du en stor bolle med varmt vann, men ikke kokende vann. Bland 70 g gelatin og 140 g vann og hell i en pose med glidelås. Legg posen i en bolle med varmt vann og la den stå på ovnen i 30 minutter.
   • Vær oppmerksom på konsistensen av den endelige blandingen. Den skal være homogen uten klumper.
3. 3 Kombiner sukker, sorbitol og glukosesirup over middels varme. Bland ingrediensene grundig. Pass imidlertid på at de ikke koker. Hvis du har et sukkertermometer, måler du temperaturen på blandingen, den skal være 65 C.
4. 4 Bland de resulterende to blandingene sakte ved å helle den andre blandingen i den første som består av gelatin og vann. Bland godt, du bør få en blanding av jevn konsistens. Slå av varmen og gå raskt til neste trinn.
5. 5 Tilsett smakstilsetning. Du kan bruke eteriske oljer som kirsebær, sitrus, etc., eller vinsyre / sitronsyre. Du kan også legge til 1/3 kopp fruktpuré, for eksempel jordbær, sitron eller appelsinjuice.
   • Tilsett også matfargestoffer.
6. 6 Hell blandingen i former. Du kan forhåndsstrø formene med et lag maisstivelse for å forhindre at godteriene fester seg til formen. Imidlertid har mange former allerede et lag som forhindrer klebing. Hell blandingen i former og sett i fryseren i 4-5 timer, eller la formene stå i fryseren til godteriene har stivnet.

Metode 3 av 3: Lag naturlig smak

1. 1 Hell i litt sitronsyre. Sitronsyre er et konserveringsmiddel. Tilsett en liten mengde sitronsyre, da søtsaker som er for sure, sannsynligvis ikke vil glede deg. Bruk derfor veldig lite sitronsyre.
2. 2 Bruk sitron og honning til godteri med sitrus. For dette kan du bruke appelsin- og sitronsaft i stedet for Jell-O. Kombiner ingrediensene nevnt nedenfor i en kjele. Sett gryten i brann, tilsett deretter 3 ss gelatin. Fortsett tilberedningsprosessen ved å følge trinnene beskrevet i forrige seksjon:
   • 1 kopp appelsinjuice
   • 1 ss sitronsaft
   • 2 ss honning
3. 3 Bruk jordbær- eller bærpuré til å lage godteri. Du får godteri med fantastisk smak. Tilsett bare tint bær. Bland følgende ingredienser, tilsett deretter tre spiseskjeer gelatin, og fortsett å lage mat ved å følge trinnene i forrige seksjon.
   • ⅔ kopper jordbær / blåbær / bringebærpuré
   • ⅓ glass vann
   • 1 ss fersk sitronsaft
   • 2 ss honning
4. 4 Erstatt melk med vann. Hvis du vil ha søtsaker med en delikat kremaktig smak, bruk melk i stedet for vann. Du kan bruke mandel, soya, ris, kokos eller havremelk. Du får et kremaktig godteri. Visp halvparten av melken med gelatinen. Varm deretter blandingen og tilsett resten av melken til slutt.
   • Tilsett en klype vanilje, mandelekstrakt eller litt kanel. Du får søtsaker med en fantastisk unik smak.
   • Du kan følge denne anbefalingen for en klassisk oppskrift eller en fruktpuréoppskrift.

Tips

• Godteri kan feste seg til plastformer, så bruk hardere former.
• Bruk et tynt lag med matlagingsspray for å belegge plastformene, slik at det er lettere å fjerne godteriene fra formene når de er klare. Noen oppskrifter foreslår bruk av maisstivelse.

Advarsler

• Ikke all gelatin er vegetarianer eller kosher. Vær oppmerksom på sammensetningen av produktet før du kjøper det.