Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Metode 1 av 2: Tilberedning av pannekaker
• Metode 2 av 2: Eksperimentering med glasur
• Advarsler
• Hva trenger du

Søte, varme og aromatiske pannekaker med varm sjokolade er perfekte til frokost på kjølige morgener i den kalde årstiden. Disse pannekakene blir din nye favoritt frokostrett når de drysses med sjokoladekrem og pyntes med marshmallows eller noe mer raffinert.

Ingredienser

En porsjon:12 pannekaker
Pannekaker med varm sjokolade

• 1 1/2 kopper mørk varm sjokolade
• 1 stort kyllingegg, romtemperatur
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 kopp (240 ml) bakemel
• 1/3 kopp (70 ml) alkalisert kakaopulver
• 1 ts bakepulver
• ¼ ts salt

Sjokolade fløtesaus

• ¾ kopper (180 ml) sjokoladeflis
• ½ kopp (120 ml) tung krem

Varm sjokoladesaus

• 1 kopp (240 ml) lønnesirup
• ¼ kopp (60 ml) varm sjokoladepulver

Andre alternativer for glasur

• ½ kopp (120 milliliter) eller 50 gram mini marshmallow
• ¼ ts mynteekstrakt eller 10 finhakket mynteboller
• Sjokolade nøttesmør
• Små sjokoladeflis
• Dekorativt sjokoladepulver
• Pisket krem

Trinn

Metode 1 av 2: Tilberedning av pannekaker

1. 1 Varm en skillet med håndtaket til middels lav varme og pensle bunnen med smør.
   • Hvis du har en elektrisk skillet, varme den til 180 ° C.
2. 2 Bland flytende ingredienser. I en middels bolle, visp den varme sjokoladen, vaniljen og egget til det er jevnt.
3. 3 Bland tørre ingredienser. Ta en egen bolle og hell kakaopulver, mel, salt og bakepulver i den, og bland dem grundig.
4. 4 Bland alle ingrediensene. Lag en depresjon i haugen med tørre ingredienser. Hell flytende ingredienser i brønnen og rør med en visp eller gummispatel.
   • Ikke elt deigen for lenge, da dette vil bygge opp glutin i melet, noe som gjør pannekakene harde og ikke puffete.
5. 5 Sett deigen til side og vent 30 minutter. I løpet av denne tiden vil melet absorbere all væsken fra deigen. Dette vil også unngå produksjon av glutin, og pannekakene blir lette og luftige.
   • Hvis du har det travelt, hopper du over dette trinnet, men da blir ikke pannekakene så møre.
6. 6 Hell ¼ kopp pannekake deig i pannen. Nå har du en pannekake. Gjenta prosessen, og la det være nok plass rundt kantene til å snu pannekakene.
7. 7 Stek pannekaker. Når de resulterende boblene begynner å sprekke, nemlig etter to til tre minutter, tar du en slikkepott og snur pannekaken.
   • Stek den opp nedvendte pannekaken i to minutter eller til den er gyllenbrun på begge sider.
8. 8 Legg pannekakene på en stor tallerken eller på et avkjølingsstativ på toppen av et stekebrett i ovnen.
   • Ovnen er valgfri, men hvis du baker mange pannekaker er det best å plassere partiet på et varmt sted til partiet er klart. Forvarm ovnen til 110 ° C og legg en tallerken eller rist for avkjøling og en skillet i den.
9. 9 Gjenta de samme trinnene til du har brukt all pannekake deigen. Sett den første omgangen med pannekaker i ovnen og pensle den varme skilleten med en annen spiseskje (15 gram) smør. Tilsett mer deig og fortsett til alle pannekakene er gjennomstekte.
10. 10 Server til bordet. Legg pannekakene på et serveringsfat og tilsett eventuelt pynt. Nyt smaken!

Metode 2 av 2: Eksperimentering med glasur

1. 1 Bli kreativ med frostingen din. En av de hyggeligste tingene med pannekaker med varm sjokolade er det store utvalget av måter å dekorere retten med forskjellige sauser og glasur på, noe som kan gjøre frokost fra vanlige pannekaker til en skikkelig begivenhet.
2. 2 Pensle pannekakene med sjokoladesaus. Sett en kjele eller dampkoker på svak varme og visp sjokoladebiter og fettfattig krem ​​i den. Fjern fra varmen og la kremet saus avkjøles til den er varm. Pensle toppen av hver pannekake med saus, eller hell over hele bunken med pannekaker.
3. 3 Bruk varm sjokoladesaus. Kombiner lønnesirup med varm sjokolade i en gryte. Under konstant omrøring, kok opp blandingen over middels varme. La det småkoke i fem minutter, til sausen er varm og tykk. Pensle hver pannekake med saus eller hell den over en bunke pannekaker. Drypp sausen over hver pannekake eller på toppen av en bunke.
4. 4 Pynt pannekakene med marshmallows. Varm sjokolade serveres vanligvis med marshmallows, så hvorfor ikke pynt pannekaker med den også? Smelt marshmallows litt med en kokebrenner først hvis du vil gjøre dekorasjonen seig som nougat.
   • Du kan også pensle pannekakene med marshmallowkrem.
5. 5 Vend vanlige pannekaker til pannekaker med varm sjokolade. Mint og sjokolade er en flott kombinasjon for et festlig bord. For å lage en vanlig sjokolademyntesaus, tilsett ¼ teskje mynteekstrakt i sjokoladesausen eller varm sjokoladesaus.
   • Hell sjokolademyntesaus over hver pannekake og dryss med hakkede myntebiter.
6. 6 Eksperimenter med forskjellige typer glasurer. Ikke begrens valget av glasur til bare en type glasur hvis du tilbereder pannekaker med varm sjokolade til dessert eller hvis du vil spandere dem med gjester. Vurder hvilke pålegg som fungerer best med iskrem.
   • Prøv å helle sjokoladesirup over pannekaker over fløtesaus.
   • Et lag sjokolade og nøttefrosting passer godt til denne typen pannekake.
   • Tilsett kremfløte og et lag sjokoladestøv.
   • Visp karamellsausen, eller til og med den salte karamellsausen, og hell over pannekakene.
   • Prøv sjokolade -marshmallows, som ligner på piknik -søtsaker.
   • Pynt sjokoladepannekakene med sjokoladeflak for å gjøre dem enda søtere.

Advarsler

• Prøv å ikke elte pannekake deigen for lenge, ellers blir pannekakene tørre og seige.
• Unngå å bruke varm sjokolade i pulverform som inneholder melk, da dette vil endre strukturen på pannekakene.
• Ikke legg pannekaker oppå hverandre, da blir de fuktige.

Hva trenger du

• Stekepanne
• Scapula
• 2 mellomstore boller
• Treskje
• Corolla
• Panne
• Scoop
• Stor tallerken
• Serveringsrett