Forfatter:
Ellen Moore
Opprettelsesdato:
20 Januar 2021
Oppdater Dato:
2 Juli 2024
Innhold
- Metode 2 av 3: Slik brygger du kaffe i en fransk presse
- Metode 3 av 3: Slik brygger du te i en fransk presse
- Tips
- Advarsler
- Hvis du er ute etter en kaffe med et høyt koffeininnhold, velger du en lett stekt kaffe. I motsetning til hva mange tror, dype steking øker ikke mengden koffein, men reduserer den heller. Jo mørkere kaffebønnene ble, desto lengre stekte de, og jo mer naturlig koffein brant ut. Det vil si at hvis du vil holde deg våken lenger, finn en lett stekt kaffe.
- Bestem hvor rik smaken du vil ha. Selv om hver stek er forskjellig, er mørkbrent kaffe vanligvis kjent for sin dype og fulle aroma. Lett steking gir en mindre bitter smak med søte undertoner. Hvis du har drukket kaffe nylig og er redd for "brent" smak av bønnene, velg en lett stek. Hvis du kan kalle deg en ekte kaffekjenner med mange års erfaring, vil både lette og tunge steker passe deg.
- Sørg for at kornene er grovmalt. I motsetning til hurtig- og dryppemaskiner, som krever finmaling, bør kaffen i dette tilfellet være store granulater. Dette betyr at kaffen din skal være mer som sand enn pulver i konsistensen.
- Bruk bare ferske korn. Det spiller ingen rolle hvilken måte du brygger kaffen på, ferske bønner er et must. Gamle, foreldede bønner mister aroma og gir kaffen en ubehagelig ettersmak. Kjøp kaffebønner i en pakke som varer i 2 uker, og mal alltid bønnene like før brygging.
2 Ta en fransk presse. En fransk presse er en kaffekanne som er en glassflaske med et flatt filter festet til et langt stempel på lokket. Du legger ganske enkelt kornene på bunnen, plasserer filteret på toppen og tilsetter varmt vann. - Mens noen klager over fortykkelsen av koppen etter å ha laget en fransk presse, har det mer å gjøre med malingen av selve kaffen. Dette betyr at granulatene viste seg å være for små eller av feil størrelse, slik at kaffegrutet passerer gjennom filteret og kommer inn i varmtvannet.
- Fransk presse kalles også "Cafetiere" ("fransk kaffekanne").
3 Få en god kvern. Kvaliteten på kvernen er nesten like viktig som den i den franske pressen selv. Finn en konisk grinder. Ikke prøv å spare penger ved å kjøpe det billigste alternativet. Kvernen er ansvarlig for å male hele kaffebønner til perfekte korn og avsløre den sanne aromaen av kaffe. 4 Samle de andre nødvendige ingrediensene. Du trenger kokende vann for å lage kaffe og en kopp, resten er opp til deg! Du kan søte kaffen med det du liker best - prøv sukker, honning, karamell eller sjokolade blandet med fløte. Eller bare nyt en kopp ren svart kaffe med en rik, dyp aroma. Metode 2 av 3: Slik brygger du kaffe i en fransk presse
- 1 Forvarm kaffepressen. Selv om det ennå ikke er tilsatt vann på dette stadiet, anbefales det å skylle pressen med varmt vann. De fleste franske presser er laget av glass, så kokende vann kan sprekke det, noe som naturlig ødelegger det. Bare pass på at glasset knapt er varmt å ta på før det brygges.
- 2 Mal kaffen. Sørg for å male kaffen rett før du brygger - på denne måten får du en god aroma og er ikke redd for at kaffen er foreldet.
- Hvis du vil lage en kopp kaffe, må du male en full spiseskje bønner.
- For flere porsjoner, legg til passende antall spiseskjeer korn.
- Mens du maler kaffen, la vannet koke i en egen vannkoker. Det spiller ingen rolle hvordan du koker vann - på komfyren eller i vannkoker. Den ideelle temperaturen for kaffe i en fransk presse er 90-94 grader Celsius.
- 3 Hell kaffe i pressen. Fjern dekselet fra den franske pressen. Dette fjerner stempelet med filteret festet til det. Legg den nødvendige mengden malt kaffe i bunnen av glassflasken.
- 4 Tilsett vann. Når du har fikset filteret over kaffen, hell kokende vann over den franske pressen.Ta vann med en kopp per person. Løft stempelet slik at bønnene blandes med vannet og gir kokevannet en kaffesmak.
- 5 Vente. La pressen stå med stempelet hevet og la kaffen brygge. Du kan stille inn en tidtaker for å beholde den på riktig tidspunkt; 3-4 minutter er ideelt for at kaffen skal få tid til å tilføres.
- 6 Fullfør prosessen. Når tiden har gått, senk stempelet for å skille det tykke fra vannet. Trykk sakte og jevnt ned på stempelet for å unngå å røre bakken eller søl kaffe overalt. Hell til slutt kaffen i ditt favorittkrus. Nyt!
Metode 3 av 3: Slik brygger du te i en fransk presse
- 1 Velg te. Eventuell løs bladte med store nok blader som ikke vil passere gjennom filteret, fungerer. Eller bare kutt opp en pose med din favorittte og hell den direkte i din franske presse. Tilsett en spiseskje av tebladene for hver kopp te.
- Grønn te inneholder antioksidanter og er kjent for sine helsemessige fordeler. For en energiboost, velg grønn te eller en grønn te -blanding.
- Hvit te er en god måte å lage en kopp med en enkel, ren drink. Disse teene regnes som de mest naturlige og har en litt søt smak. Hvit te antas å jevne ut hudfargen og forbedre hudtilstanden.
- Svart te har en rik rik smak og sterk aroma. Den tradisjonelle svarte teen er jarlgrå og engelsk frokostte, men du kan finne mange andre alternativer.
- Hvis du er ute etter en blomsterbasert te, kan du prøve urtete. De er oftest koffeinfri og hjelper til med fordøyelsen. Populære urtete er kamille og mynte.
- Hvis du vil ha et boost av koffein - så få mate te. Det vil gi deg en rekke fordelaktige vitaminer, og i tillegg vil det smake godt og litt koffein.
- Oolong er en sterk te populær i Kina. Vanligvis er denne typen likestilt med svart te og selges med forskjellige smaker.
- 2 Kok vann. Kok opp vann på komfyren eller i en vannkoker med en kopp per person. Sørg for at den franske pressen er varm ved berøring før du heller det kokende vannet, slik at glasset ikke sprekker fra det plutselige temperaturfallet.
- Temperaturen på vannet avhenger av hvilken type te du brygger. I utgangspunktet er 94 grader Celsius en trygg temperatur for te.
- 3 Tilsett ingrediensene. Legg løst bladte på bunnen av en presse og tilsett riktig mengde vann. Rør litt for å tilføre te.
- 4 Vente. La stempelet stå hevet og vent i omtrent tre minutter til teen brygges. Hvis du overeksponerer teen, blir den bitter og ødelegger smaken.
- 5 Lag ferdig te. Etter nok tid kan du helle teen i en stilig tekopp i porselen eller ditt koselige krus og nyte! Tilsett sitron, sukker, honning eller fløte etter smak.
Tips
- Hvis du foretrekker iskaffe, bruk kaldt vann og sett den franske pressen i kjøleskapet over natten. I dette tilfellet viser smaken av kaffe seg å være veldig delikat og ren, fordi eteriske oljer ikke har blitt utsatt for de destruktive effektene av varme.
- En fransk presse kan også brukes til å lage iste, bare bytt kaffebønnene med teblader og juster tiden teen skal gis deretter.
- Vask den franske pressen mellom bruk. Fjern og skyll filteret umiddelbart etter at koppen er fylt. For å demontere filteret for rengjøring, hold bunnen med den ene hånden og skru av håndtaket med den andre. Filteret består av flere deler. Husk i hvilken rekkefølge de er plassert, slik at du kan montere filteret riktig! For å bli kvitt den sta kaffelukten, skrubb pressen med natron. Filteret må ha en nøytral lukt; ellers kan det endre smaken på drikken. Du kan plassere munnvannet på bunnen av pressen og plassere de demonterte delene inni. Fyll den med vann og la den trekke. Skyll og abs vil være helt rent.
- For å unngå overløp, ikke hell for mye vann i den franske pressen eller senk filteret for raskt. Noen franske presser har en linje som angir maksimal vannmengde som er tillatt, men en generell anbefaling er å la minst 25 mm plass stå før vannledningen.
Advarsler
- Hvis du heller for mye vann i pressen eller skyver stempelet kraftig, kan vannet sprute ut og brenne deg.
- Ifølge forskning kan ufiltrert kaffe forårsake høyt LDL -kolesterolnivå. Hvis du overvåker kolesterolnivået, ta kontakt med legen din eller filtrer kaffen gjennom et ubleket papirfilter, selv om dette vil endre smaken på kaffen. Den franske pressen er ikke beregnet på ytterligere filtrering.
- Den tykke er den hemmelige fienden til den franske pressen. Selv en god kvern eller en grov kvern vil ikke beskytte mot små mengder kaffestøv. Hvis du ikke lar den tykke sette seg, blir din første slurk ubehagelig og grusete. Du vil også merke en klump på bunnen av koppen når du er ferdig med kaffen. Der burde hun bli.
