Legg egg til ramen - Tips

Video: Рамён со свининой по-корейски. Корейская уличная еда из лапши быстрого приготовления.

Innhold

Fremgangsmåte
Hva trenger du

Egg er en fin måte å tilføre smak og protein til en ramen-pakke. Forbered først nudlene med krydder og vann du vil ha. Deretter bestemmer du hvordan du skal tilberede en eggfat. Du kan koke, pochere eller koke egg direkte med nudler. Hvis du liker at egg og nudler skal være tørrere, rør dem med nudler som har blitt dehydrert. Eksperimenter for å finne din favoritt måte å tilberede denne nudleretten på.

Fremgangsmåte

Metode 1 av 5: Kokte nudler og egg

Legg eggene i en gryte med vann. Fyll en kasserolle med nok vann slik at den er ca 2,5 cm over egget og legg den på komfyren.
Kok opp vann og slå av varmen. Varm gryten over høy varme til vannet begynner å koke. Slå av varmen, men hold gryten på komfyren.
La eggene ligge i vannet i ca 10 minutter. Eggene vil fortsette å koke i varmt vann, selv etter at varmen er slått av. Å slå av varmen forhindrer at eggene blir overkokte og blir harde.
Skrell egget og kok vannet i gryten en gang til. Bruk en hullsleiv for å fjerne eggene fra det varme vannet. La det varme vannet være i gryten og slå på varmen over høy varme. Legg eggene under kaldt, rennende vann for å gjøre dem lettere å skrelle.
- Forsikre deg om at det ikke er noen skallfragmenter på det skallede egget. Du kan vaske de skallede eggene for å fjerne eventuelle gjenværende skall.
Kok ramen. Når vannet i gryten koker igjen, tilsett nudlene. Kok nudlene i ca 3 minutter eller til de er myke etter din smak. Hvis du vil lage øyeblikkelig nudler, hold vannet i gryten eller hell vannet og ha nudlene i gryten hvis du liker tørre nudler.
Krydre og nyt ramen med kokte egg. Bland krydder eller grønnsaker i nudlene. Skjær egget i to og legg det i nudler. Spis nudler mens de fremdeles er varme.
- Du kan oppbevare rester i en forseglet beholder og oppbevare i kjøleskapet i opptil 3-4 dager. Merk at nudlene blir myke og utvides hvis de blir dynket i vann.
annonse

Metode 2 av 5: Nudler og kokte egg

Kok opp vann og legg egg i en kjele. Mål 2 kopper (480 ml) vann i en kjele og kok på middels varme til den koker forsiktig. Ha ett egg i vannet.
Kok egg på svak varme i 7-8 minutter. Vent til eggene er den modenheten du ønsker. Kok eggene i 7 minutter, hvis du vil ha eggeplommen flytende. Øk koketiden til 8 minutter for å gjøre eggene litt fastere.
Kjøl hardkokte egg i omtrent 30 sekunder. Klargjør en bolle med isvann ved siden av ovnen. Bruk en hullsleiv til å fjerne det kokte egget fra gryten og legg det direkte i isen. Kjøl eggene i ca 30 sekunder slik at de ikke fortsetter å lage mat.
Vanna Tran
Den erfarne kokken Vanna Tran er en familiekokk, som begynte å lage mat med moren i en veldig ung alder. Hun har servert arrangementer og arrangert middager i San Francisco Bay Area i over 5 år.
Vanna Tran
Erfarne kokker
Erfaren kokk - Vanna Tran anbefaler: "Du kan lage de vakreste og vakreste fersken kokte egg som finnes i en hjemmebasert ramenbutikk. Bare skrell de kokte eggene og sett dem i kjøleskapet over natten i en blanding av 1 del soyasaus, 1 del mirin. og 3 deler vann. "
Kok nudler og smak til med krydder. Varm vannet over høy varme til det koker. Legg ramen nudler i en gryte med vann og kok i ca 3 minutter eller til nudlene har den strukturen du vil ha. Hell vannet etter ønske og la hele nudlene være i gryten. Bland ferdigpakket krydder i pasta eller bruk favorittkrydderet ditt.
Skrell egget og tilsett egget i ramen. Knekk egget og skrell det. Du kan enten legge hele egget i ramen eller kutte egget i to og deretter legge det i nudlene. Nyt nudlene mens de fremdeles er varme. annonse

Metode 3 av 5: Kok nudler med egg

Kok nudler i ca 3 minutter. Mål 2 kopper (480 ml) vann i en kasserolle og kok på høy varme. Tilsett ramen-nudler i vannet og la nudlene skille seg fra hverandre under tilberedningen.
Legg til krydder. Pakk ut krydder med ramen og legg det i en gryte med kokende nudler. Hvis du planlegger å bruke en annen type krydder, kan du legge den til nå.
Pisk egg. Bryt ett egg i en liten bolle og pisk egget med en skje til eggeplommene og det hvite blandes.
Rør eggene i nudlene. La ovnen stå på middels varme og hell sakte eggene i nudelpotten. Rør mens du tilsett egg for å modne egg og lage eggstrenger i suppen. Nyt ramen nudler tilberedt med egg mens de fremdeles er varme.
- Hvis du vil lage store eggbiter, hell eggene i nudlene og kok i omtrent et minutt før du rører dem inn i suppen.
annonse

Metode 4 av 5: Posjerte nudler og egg

Kok nudler i 1 minutt og 30 sekunder. Mål 2 kopper (480 ml) vann i en gryte og slå på varmen over høy varme. Tilsett ramen nudler i kokende vann. Varm opp til nudlene begynner å skilles fra hverandre og rør forsiktig. Dette trinnet tar omtrent 1 minutt og 30 sekunder.
Tilsett krydder og knus et egg i gryten. Rør inn krydderpakken for å følge nudlene eller bruk favorittsausen din. Slå av varmen og knekk et rått egg midt i potten med nudler.
- Unngå å røre eggene for å forhindre at de forstyrres og brytes i små biter.
Dekk til nudelpotten og la egget sitte i nudlene i ca 2 minutter. Sett lokket på nudelpotten og still inn timeren etter 2 minutter. På denne måten pocheres eggene og nudlene er ferdige.
Nyt en ramen nudlerett med posjerte egg. Åpne lokket og ta sakte ramen og eggene i bollen. Spis nudler med egg mens de fremdeles er varme. annonse

Metode 5 av 5: Rørte nudler med egg

Kok nudler i ca 3 minutter. Fyll en kasserolle med 2 kopper (480 ml) vann og kok opp på høy varme. Tilsett ramen nudler og kok nudler i ca 3 minutter. Rør nudlene fra hverandre.
Kast buljongen og krydre nudlene. Bruk kurven til å filtrere nudlene og legg nudlene i pannen. Bland flere krydderpakker i nudlene eller dryss med din favorittkrydder.
Rør nudler i ca 2 minutter. Slå på ovnen på middels varme og stek nudlene til de er litt sprø. Dette trinnet tar omtrent 2 minutter.
Hell de piskede eggene jevnt i nudlene. Knekk et egg i en bolle og pisk det jevnt med en gaffel. Tilsett det piskede egget i nudelpannen. Rør nudler og egg til eggene er ferdigkokte. Dette tar omtrent 4 minutter.
Kos deg med stekte eggnudler. Når eggene er kokt etter din smak, slå av varmen og legg nudlene i bollen. Bruk en gaffel eller spisepinner til å spise pasta mens den fremdeles er varm.
- Du kan legge resterende nudler i en forseglet beholder og oppbevare i kjøleskapet i 3 til 5 dager, men nudlene blir myke og utvides.
annonse