Innhold

• Fremgangsmåte
• Råd
• Advarsel

Chiafrø er en populær helsekost som har blitt konsumert i århundrer, men som nylig har blitt populær i vestlige land. Chiafrø er enkle å kombinere med andre matvarer og ser ikke ut til å smake av seg selv, så de kan innlemmes i daglige måltider. Denne artikkelen vil guide deg gjennom mange måter å spise chiafrø på, fra å "skjule" chiafrø i vanlige retter til å oppdage nye oppskrifter for å lage pudding eller Chiafrø smoothies.

Fremgangsmåte

Metode 1 av 4: Spis ukokte chiafrø

1. 

   Bland chiafrø med havre, yoghurt eller annen våt mat. Den vanligste måten å spise rå chiafrø på er å drysse eller blande det med andre retter. Rør chiafrøene i en våt tallerken for å gjøre de tørkede frøene til en myk gel, slik at de blir mindre synlige i retten.
   • Til frokost, dryss 1-2 ss (15-30 ml) frø over havre, yoghurt eller frokostblandinger.
   • For å tilberede en sunn matbit eller lunsj, rør 1-2 ss (15-30 ml) chiafrø i en kopp cottage cheese.
   • Bland chiafrø med våte ingredienser til smørbrødene dine. Bruk tunfisk salat eller eggesalat til salte smørbrød, eller peanøttsmør eller hasselnøttsaus til søte smørbrød.

2. 

   
   
   Dryss chiafrø over maten for å holde dem skarpe. Den tørre retten vil bidra til å opprettholde skarpheten i chiafrøene som mange elsker. Eller til og med for våte retter kan du strø noen frø på toppen i stedet for å blande for å danne en gel.
   • Dryss chiafrø over enhver salat.
   • Pynt noen chiafrø på pudding.

3. 

   Skjul chiafrø til et retters måltid. Dette er spesielt nyttig hvis du er en masete spiser og ikke vil se små partikler i fatet.
   • Bland chiafrø i en kald potet eller pastasalat. Tilsett 2 ss (30 ml) chiafrø i en stor bolle potet- eller pastasalat og bland godt.

4. 

   
   
   Lag Granola-kake med Chia-frø. Bland 2 ss (30 ml) chiafrø i favorittoppskriften på granola.For ikke-bakte kaker kan du blande chiafrø i 1 kopp avmalt dato, hakket, 1/2 kopp peanøttsmør eller annen nøttsaus, 1 1/2 kopp havre, 1/4 kopp honning eller lønnesirup og 1 kopp hakkede frø. Fordel blandingen jevnt over pannen og legg i kjøleskapet for å vente på frysing. Du kan bake havren før du legger dem til en oppskrift for en annen smak, eller utforske oppskriften på bakegranolaen selv.

5. 

   
   
   Lag en chiafrø geléfat med ekstra smak. Tilsett chiafrø til puré frukt. Flere chiafrø vil bidra til å skape mer gel. Du kan prøve å gi og justere mengden chiafrø for å finne proporsjonene som passer best til frukttypen eller hobbyen.
   • Generelt vil ca. 1 1/2 kopp (375 ml) pureed frukt, kombinert med 1/2 kopp (125 ml) chiafrø produsere en medium fast gelé.
   annonse

Metode 2 av 4: Spis kokte chiafrø

1. 

   Kok chiafrøgrøt. Rør 1-2 ss (15-30 ml) chiafrø i 1 kopp (240 ml) varm melk eller melkeerstatning. Vent 10-15 minutter til blandingen danner en gel, rør av og til for å bryte sammenklumpende partikler. Server kjølig eller varm opp før du spiser. Denne blandingen er ganske kjedelig, så du kan spise den med oppskåret frukt, tørket frukt, nøtter eller honning. Tilsett en klype kanelpulver eller salt for smak, hvis ønskelig.
   • 2 ss (30 ml) chiafrø vil skape en tykk grøt. Reduser mengden chiafrø hvis du liker å spise flytende grøt.
   • Rør inn eventuelle flytende eller pulveriserte krydder du liker mens blandingen gelerer for ekstra smak. Du kan prøve kakaopulver, maltpulver eller fruktjuice.

2. 

   Mal chiafrøene til pulver. Legg chiafrøene i en kjøkkenmaskin eller kaffekvern og mal dem til et fint pulver. Bruk Chia frømel som erstatning for allsidig mel ved å erstatte hele eller deler av melet med Chia frømel.
   • Hvis du bruker chiafrø i en tykk deigblanding, kan du blande chiafrø med mel i forholdet 1: 1.
   • Hvis du bruker chiafrø i en mer flytende deigblanding, kan du blande chiafrø med vanlig mel eller glutenfritt mel i forholdet 1: 3.

3. 

   Bland chiafrø i brød og bakevarer. I stedet for å male frøene til mel, kan du legge til fullkorn i en rekke melbaserte bakevarer. Tilsett 3-4 ss (45-60 ml) chiafrø til favorittbakeredeigen din, som fullkornsbrød, muffins, havrekjeks, fullkornskjeks, pannekaker eller kremkaker.

4. 

   Tilsett chiafrø i gryteretter og lignende retter. Hvis du er kresen, kan du finne en måte å innlemme chiafrø i måltidene dine ved å blande dem i en rett. Tilsett 1/4 kopp (60 ml) chiafrø til en lasagne eller gryterett som er plassert i en standard dypfat, eller følg disse forslagene:
   • I stedet for brødsmuler, bruk 1-2 ss (15 - 30 ml) chiafrø for å tykke en 450 gram blanding av kjøttdeig brukt som kjøttkaker eller burger.
   • Bland 2 ss (30 ml) chiafrø i eggerøre, eggerøre og andre eggbaserte retter.
   • Legg til noen chiafrø til favorittsteget ditt.

5. 

   Soak chiafrø for å gelere og bruke gradvis. Bland 1 ts (15 ml) chiafrø med 3-4 ss (45 - 60 ml) vann og la stå i ca. 30 minutter, omrør av og til, og vent til tykk gel dannes. Du kan blande med 9 ss (130 ml) vann hvis du vil at gelen skal være mer flytende. Denne gelen kan kjøles i opptil 2 uker før du spiser. Bløtlegging av chiafrø for å gel først hjelper med å spare tid og sikre at det ikke er tørre, skarpe frø igjen i fatet.
   • Chiafrøgel kan brukes i stedet for egg i bakevarer. 5 ss (75 ml) gel tilsvarer 1 egg. Imidlertid kan Chia frøgel ikke brukes i stedet for egg i stekte egg eller andre retter der egg ikke blandes med andre ingredienser.

6. 

   Bruk chiafrø til å tykke supper og sauser. Tilsett 2-4 ss (30-60 ml) chiafrø i en bolle med supper, gryteretter, sauser eller saus. La virke i 10-30 minutter eller til blandingen tykner. Rør av og til for å bryte opp sammenklumpede partikler. annonse

Metode 3 av 4: Lær om chiafrø

1. 

   Lær om næringsverdi. Selv om helsemessige fordeler av chiafrø noen ganger er overvurdert, er de faktisk veldig energiske (delvis på grunn av det høye fettinnholdet) og er en rik kilde til næringsstoffer. 30 ml eller 2 ss tørkede chiafrø inneholder ca 138 kalorier, 5 g protein, 9 g fett og 10 g fiber. Små mengder chiafrø gir også betydelige mengder gunstige næringsstoffer som kalsium, magnesium og kalium. I tillegg er chiafrø en rik kilde til antioksidanter og inneholder en liten mengde (fordøyelige) omega-3-fettsyrer som gir mange helsemessige fordeler.

2. 

   Ubekreftet informasjon om chiafrø. Oppfatningen om at chiafrø hjelper til med vekttap, forbedrer hjertehelsen og forbedrer fysisk ytelse er ikke vitenskapelig bevist. Det er mange studier som ikke har bekreftet noen av disse fordelene når du inkorporerer chiafrø i kostholdet ditt. Dette betyr ikke at chiafrø er usunne. Imidlertid ikke anta at chiafrø kan bidra til å gjøre en betydelig endring i helse eller kondisjon hvis du ikke innlemmer endringer i kosthold og trening.

3. 

   Velg små porsjoner. Chiafrø er små, men inneholder mye fett og kalorier og gir mye næringsverdi selv i en liten porsjon. Det høye fiberinnholdet i chiafrø kan forårsake fordøyelsesproblemer hvis det konsumeres i store mengder. Det er foreløpig ingen "offisiell" anbefalt servering av chiafrø, men du kan begrense deg til 2-4 ss eller 30-60 ml chiafrø per dag, spesielt hvis du ikke er fersk med chiafrø. på dietten for første gang.

4. 

   Vet hva du kan forvente når det gjelder smak og tekstur. Chia frø er relativt bleke, uten tydelig smak. Når det kombineres med væsken, blir chiafrø en gelignende tekstur som noen liker, andre ikke. Heldigvis gjør disse egenskapene til chiafrø dem enkle å kombinere med andre retter. Du kan spise tørkede chiafrø, blandet eller bearbeidet sammen med andre retter, og hver mat gir den samme næringsverdien.
   • Hvis ikke spist, vil chiafrøene begynne å kombinere med spytt i munnen og gradvis gå over til en egen gelignende tekstur.

5. 

   Kjøp spiselige chiafrø av høy kvalitet. Vanlige chiafrø er de samme som brukes til "barnehage" eller hageplanting. Du bør imidlertid spise chiafrø som er pakket og selges separat til konsum. Hvis du spiser chiafrø for å dyrke planter, må du sørge for at de kommer fra en organisk dyrket plante, fri for plantevernmidler eller andre kjemikalier som er usikre for konsum.
   • Chiafrø kan bli funnet på frø- eller supplementstanden i de fleste supermarkeder, helsekostbutikker eller online.
   • Selv om det er dyrere enn andre nøtter, kan chiafrø med store poser vare lenge hvis du bare spiser 1-2 små porsjoner per dag som beskrevet ovenfor.

6. 

   Vær forsiktig når du bruker chiafrø hvis du har nyreproblemer. Personer med nyresvikt eller tilstander som påvirker nyrefunksjonen, bør unngå å spise chiafrø eller bare spise i mengder som anbefalt av lege eller diettist. Det høye innholdet av planteprotein i chiafrø produserer mer avfall enn andre proteinkilder som den nedsatte nyren ikke kan håndtere. Det høye fosfor- og kaliuminnholdet i frøene kan også forårsake kløende hud, uregelmessig hjerterytme eller muskelsvakhet hvis den ikke håndteres vellykket av kroppen. annonse

Metode 4 av 4: Drikk Chia-frø

1. 

   Tilsett chiafrø til en smoothie. Når du tilbereder smoothies eller shakes, kan du tilsette 1-2 ss (15-30 ml) chiafrø i blenderen og andre ingredienser før du blander.

2. 

   Lag en "chiafrøjuice". Bland 2 ts (10 ml) chiafrø med 310 ml vann, 1 sitronsaft og litt ren honning eller Agavesirup for smak.

3. 

   Rør chiafrøene i fruktjuice eller te. Tilsett 1 ts (15 ml) chiafrø til 250 ml juice, te eller annen varm / varm drikke. La stå i noen minutter slik at frøene absorberer vann og danner en konsentrert drink. annonse

Råd

• Chiafrø er små og har en tendens til å feste seg til tennene når du spiser dem. Derfor anbefales det å ha en tannpirker eller tanntråd for å pusse tennene etter å ha spist chiafrø, spesielt tørkede frø.
• De spirede chiafrøene kan spises som alfalfa. Tilsett spirede chiafrø i salater eller sandwicher.

Advarsel

• Mennesker med nedsatt nyrefunksjon må snakke med legen eller diettføreren før de prøver å innlemme chiafrø i kostholdet.