Behandler mais - Tips

Video: Recipe for meat that melts in your mouth! Simple ingredients, incredibly delicious dinner # 229

Innhold

Ressurser
Fremgangsmåte
Hva trenger du

Mais er en av ingrediensene som kan bearbeides på mange forskjellige måter. Hele maisen kan kokes, mikrobølgeovn, grilles, dampes eller under ild, mens maiskjerner vanligvis tilberedes ved koking, damping eller mikrobølgeovn. Her er instruksjonene om hvordan du koker mais ved hjelp av metodene ovenfor:

Ressurser

4 porsjoner

4 hele maiskjerner ELLER 2 kopper frosne kjerner
Land
Smør, pepper og salt (valgfritt)

Fremgangsmåte

Metode 1 av 9: Kok Ngo Nguyen Core

Kok en stor gryte med vann. Mens vannet koker, skreller du og stubber.
- Mengden vann som trengs avhenger av størrelsen på maisen. Vann bør være nok til å dekke kornet helt.
- Du kan tilsette 1 ts salt i vannet, men dette trinnet er valgfritt.
- For å skrelle maisen, ta tak i stilken med høyre hånd. Fjern deretter kornskallet kraftig fra toppen til stammen. Fjern kornskallet med hendene.
- Vask skrelt mais med kaldt vann. Gni langs maisstilkene for å mykne og vask av gjenværende maisstubb.
Tilsett mais i det kokende vannet. Dekk til gryten og la vannet koke igjen.
- Bruk en tangser til å slippe kornene i gryten med vann. Ikke bruk hendene dine for å unngå forbrenning.
- Hvis vannet koker sakte eller slutter å koke etter å ha plassert maisen i gryten, la vannet koke igjen før du beregner koketiden.
Kok i 3-8 minutter. Moden mais må være "myk og sprø".
- "Både mykt og sprøtt" betyr at når det presses, skal maisen være myk nok, men ikke for squishy.
- Lengden på tilberedningen avhenger av hvilken type mais og mais du bruker til å koke den ung eller gammel. Ung mais og amerikansk mais modnes vanligvis raskest.
Plukk opp maisen og våkne. Legg mais på et papirhåndkle og la det tørke i 30-60 sekunder før du serverer det.
- Maisen som nettopp er ferdig, blir veldig varm, så vent til den avkjøles før servering.
- Kokt mais serveres vanligvis med litt smør.
annonse

Metode 2 av 9: Ngo Nguyen Core Baking Microwave

Legg mais på platen (typen som brukes i mikrobølgeovnen). Bør grille hver mais om gangen.
- Ikke skrell mais. Mikrobølgeovnbakt mais vil smake bedre hvis den blir liggende på huden.
Stek mais i ca 5 minutter. Det anbefales å slå på mikrobølgeovnen i modusen High Power eller Full Power.
- Stå vekk fra mikrobølgeovnen de første 1-2 minuttene for å unngå dampforbrenning.
Legg stekt mais på skjærebrettet. Bruk en skarp kniv til å kutte av maisstilken.
- Bruk kjøkkenhansker eller håndklær for å gjøre det tryggere å fjerne mais fra ovnen.
- Når du skjærer mais, skjær av maiskjernene på første rad. Sørg for å kutte kornskallet helt.
Fjern skorpen og nyt maisen. Bruk kjøkkenhansker eller håndklær til å håndtere uklippet maisflis. Rist forsiktig for enkelt å fjerne maisen fra skallet.
- Maisen må være lett å fjerne fra skallet. Normalt vil stubben forbli på innsiden av kornskallet.
- Du kan nyte ovnsbakt mais med smør og salt eller med din favorittkrydder.
annonse

Metode 3 av 9: Corn Nguyen Core Grillet

Varm opp grillen over middels varme. I mellomtiden skreller du og stubber.
- Hvis du bruker gassgrill, må du slå på ovnen til middels varme og varme den opp i 5-10 minutter.
- Hvis du bruker kullgrill, skal du brenne den til en hvit ask har dannet seg på overflaten.
- Skrell ved å ta tak i stilken og fjerne skallet fra topp til bunn. Bruk hendene til å knuse det gjenværende skallet.
- Vask kornene med rent vann for å fjerne den myke stubben.
Smør olivenolje på maisen. Bruk en pensel til å påføre et tynt lag olivenolje på overflaten av hvert mais. Ikke bruk mer enn 1 ts (15 ml) olivenolje på hvert mais.
- Du kan bruke smeltet smør i stedet for olivenolje.
Legg maisen på grillen. Stek i 6-10 minutter.
- Snu kornet innimellom for å la maisen koke jevnt og ikke brenne.
- Når de fleste maiskjerner er lysebrune, er maisen moden. Maisen må også ha noen få brente steder, spesielt delen nær frøet.
Nyt. Plukk maisen og legg den på en tallerken. Vent til maisen er avkjølt for enkel håndtering med bare hender.
- Grillet mais serveres ofte med smør og salt. Men hvis du allerede sprer smør på maisen før du steker det, trenger du kanskje ikke å servere det med smør.
annonse

Metode 4 av 9: Dampende Ngo Nguyen Core

Kok vann i en dampbåt. Skrell og stubb maisen mens du venter på at vannet skal koke.
- Du kan bruke en stor gryte og en metallkrok med hull i stedet hvis du ikke har en autoklav. Forsikre deg om at metallkroken kan passe over toppen av gryten. Hullet på kroken skal ikke ligge lavere enn 1/2 av siden av potten.
- Skrell ved å ta tak i stilken og fjerne skallet fra topp til bunn. Bruk hendene til å bryte av det gjenværende skallet.
- Vask kornene med kaldt vann, skrubb forsiktig mens du vasker dem. Dette trinnet hjelper til med å vaske bort det meste av maisstubben.
Legg korn i den dampende kurven. Damp i 8-12 minutter.
- Bruk en tang til å overføre mais til dampkurven. Ikke bruk hendene dine for å unngå forbrenning.
- Tiden til damp avhenger av kornets modenhet. Ung mais vil modnes raskere enn gammel mais.
- Maiskjerner som er myke, men ikke squishy, er modne.
Kos deg mens du fortsatt er varm. Fjern maisen fra dampbåten og la den avkjøles i 2-3 minutter før servering.
- Krydre med smør og salt hvis ønskelig.
annonse

Metode 5 av 9: Rå maisstekt under ilden

Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Skrell og stubb mens du venter på at ovnen skal varmes opp.
- Skrell ved å ta tak i stilken og fjerne skallet fra topp til bunn. Bruk hendene til å bryte av det gjenværende skallet.
- Vask hvert mais med kaldt vann, gni forsiktig for å vaske maisstubben. Tørk med et tørkepapir.
Fordel smøret på maisen. Kan tilsett salt og pepper om ønskelig.
- Spre mye smør. Fordel minst 1-2 ss smeltet smør på hver popcorn.
Pakk hver mais i folie. Hver mais må pakkes godt inn i folie.
- Hvis du er redd smøret vil søle ut, legg et stekebrett under popcorn for å fange smøret som drypper.
Stek mais i 20-30 minutter. Mest popcorn vil koke etter 20 minutter, men stor mais må bake i omtrent 30 minutter.
- Plasser mais midt i ovnen for å la det koke jevnt.
Ta maisen ut av ovnen og nyt. La popcornen avkjøles i 2-5 minutter før du fjerner folien. Kos deg når popcorn akkurat har avkjølt for å forhindre forbrenning. annonse

Metode 6 av 9: Kok maiskjerner

Kok vann i en mellomstor gryte. Tilbered maiskjernene mens vannet koker.
- Du kan tilsette 1 ts salt i vannet hvis ønskelig (valgfritt).
- Maiskjernene må tines før de behandles.
- Hermetiske maiskjerner kan brukes i stedet for frosne. Steketiden for hermetiske maiskjerner vil være mye kortere enn når du koker frosne maiskjerner. I tillegg må hermetisk maiskjerner tappes før det kokes.
Tilsett maiskornene til kokende vann. Etter at du har tilsatt mais, hvis vannet ikke koker så mye eller slutter å koke, kok opp til vannet koker igjen, og senk varmen.
Dekk til og kok opp. Frosne maiskjerner må kokes i 5-10 minutter. Etter at maisen er moden, fjern den og la den renne ut.
- Hermetiske maiskjerner trenger bare å koke i 1-3 minutter.
- De modne maiskjernene skal være veldig varme, myke, men ikke foreldede.
Kos deg avhengig av dine preferanser. Vær forsiktig så du ikke fryser kokte maiskjerner.
- Hvis ønskelig kan du blande kokte avokadofrø med smør, salt og sort pepper. Eller du kan bruke andre krydder som persille, avhengig av smak.
annonse

Metode 7 av 9: Dampende maiskjerner

Kok vann i en dampbåt. Fyll en damper og varm den opp på middels varme til vannet fordamper og begynner å småkoke.
- Ikke overopphet.
- Vannnivået skal ikke være for høyt og ikke berøre hullet på dampbrettet.
- Du kan bruke en stor gryte og en metallkrok med hull i stedet hvis du ikke har en autoklav. Forsikre deg om at metallkroken kan passe over toppen av gryten.
Legg de frosne smørfrøene i dampkurven. Spred avokadofrøene i et lag og ikke overlapp.
- Hermetiske avokadofrø kan brukes, men vær forsiktig med å dampe raskere. Etter damping skal maiskjernene være mykere og saftigere.
- Det er ikke nødvendig å tine frosne maiskjerner før damping.
Damp i 9-10 minutter. Steamer uten lokk i 9-10 minutter. Ta ut den dampede maisen og la den renne ut.
- Hermetiske maiskjerner trenger bare å dampes i 3-4 minutter.
Nyt. Dampede maiskjerner kan serveres med smør, salt og andre krydder. annonse

Metode 8 av 9: Mikrobølgeovnbakte maiskerner

Legg maiskjernene i retten (den som brukes i mikrobølgeovnen). Fordel maiskjernene i et jevnt lag.
- Hermetiske maiskjerner kan brukes, men bakemetoden og steketiden vil være litt annerledes.
- Det er ikke nødvendig å tine frosne maiskjerner før steking.
Ha 2 til 4 ss vann i fatet. Rør vannet og maiskjernene sammen.
- Dette trinnet er bare nødvendig når du bruker frosne maiskjerner. For hermetiske maiskjerner trenger du ikke å tilsette ekstra vann, men la kjernene renne før du steker.
Dekk fatet med plastfolie. Bruk en gaffel til å stikke noen små hull i omslaget for ventilasjon.
- Bruk kun matpakning som kan brukes i mikrobølgeovnen.
- Hvis parabolen har lokk, kan du bruke den i stedet for innpakningen. Ikke dekk til lokket for tett til at luft kan sirkulere.
Stek i 4-5 minutter. Du bør bare bake i 1-2 minutter på hermetiske maiskjerner.
- Steketiden avhenger av kapasiteten til mikrobølgeovnen. Hvis du bruker en mikrobølgeovn med lav effekt, blir steketiden lengre og omvendt.
- Slutt å bake når du hører en knitrende lyd.
Tøm og nyt. Skjær av alt vannet fra maisen og maisen og nyt med smør, salt og pepper. annonse

Metode 9 av 9: Corn Nguyen Core grillet med kull

Skjær av toppen av maisen. Legg maisen i bløt i en gryte eller en stor gryte med vann med en diameter på ca. 10 til 15 cm i en time.
Tilbered en kullgrill mens du suger maisen. Bruk nok kull til å lage mat i omtrent 1 time.
Legg maisen på grillen med skallet intakt. Stek i omtrent en time, snu den og stek til kull brenner på utsiden av maisen.
Skrell maisen.
Krydre med smør, salt og pepper. Kos deg mens du fortsatt er varm. annonse