Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 2: Kontrollere kjøttet for å føle det og ved å skjære i det
• Metode 2 av 2: Kontroller temperaturen med et kjøtttermometer
• Nødvendigheter

Når det er riktig tilberedt, er svinekoteletter utrolig enkle og raske å tilberede kjøttstykker. Når det er sagt, er det også veldig enkelt å ødelegge en svinekotelett ved å steke den over. Mange mennesker gjør dette fordi de ikke vet hvor lang tid det tar før en svinekotelett er klar. Med riktig steketeknikk og noen få enkle måter å fortelle når kjøttet er ferdig, kan du lage en perfekt kokt svinekotelett på en hvilken som helst natt!

Å trå

Metode 1 av 2: Kontrollere kjøttet for å føle det og ved å skjære i det

1. Trykk ned på kjøttet med en tang eller en slikkepott for å se hvor fast det er. Mens du tilbereder svinekotelettene, må du føle hvor faste de er med tang eller slikkepott ved å presse på kjøttet. Hvis de føler seg myke, er de fremdeles rå i midten. Hvis de føler seg veldig faste, er de veldig kokte.
   • Det er best å slutte å koke kotelettene så snart de er faste, og ikke før de føler seg veldig harde eller som et skinnstykke. Hvis de er for faste, blir de tørket ut og seige i midten.
2. Fjern kotelettene fra varmen når de er gyldenbrune på begge sider. Fjern kotelettene fra stekepannen med tang eller slikkepott. Når du baker eller steker svinekotelettene, bruk en ovnsvott for å fjerne bakefatet de er i.
   • Avhengig av tykkelsen på kotelettene, vil tilberedningstiden i en stekepanne være i gjennomsnitt 3-5 minutter per side.
   • De vil være klare i en ovn ved en temperatur på 175 grader Celsius etter ca 30 minutter.
3. Legg kotelettene på et skjærebrett og la dem hvile i 5-15 minutter. Dette lar fibrene slappe av og saften absorberes. Senteret fortsetter å lage mat fordi kotelettene holder på varmen.
   • Du kan pakke svinekotelettene løst i aluminiumsfolie for å holde dem varme mens de hviler.
4. Skjær i den tykkeste delen av kjøttet og sjekk fargen i midten. Etter at kotelettene har hvilt noen minutter etter koking, skjæres det i en av kotelettene for å sjekke fargen. Det gjøres når senteret fremdeles er litt rosa og saftene som kommer ut er klare.
   • Inntil nylig måtte en svinekotelett være helt hvit på innsiden for å bli spist. NVWA har nå slått fast at svinekjøtt må varmes opp til minst 65 grader Celsius. Senteret kan til og med være litt rosa nå, men det er helt trygt å spise.
   • Hvis kjøttet viser seg å være underkokt, legg det tilbake på stekepannen eller ovnen og kok i trinn på 1-2 minutter av gangen.

Metode 2 av 2: Kontroller temperaturen med et kjøtttermometer

1. Fjern svinekoteletten fra pannen eller ovnen med tang eller slikkepott. Nå er det en god tid å sjekke temperaturen når kjøttet begynner å bli gyldenbrunt og føles fast å ta på. Legg svinekoteletten på en tallerken eller et skjærebrett.
   • Avhengig av tykkelsen på kotelettene, vil tilberedningstiden i en stekepanne være i gjennomsnitt 3-5 minutter per side.
   • De vil være klare i en ovn ved en temperatur på 175 grader Celsius etter ca 30 minutter.
2. Sett kjøtttermometeret på siden av svinekoteletten til spissen er i midten. Sørg for å sette termometeret inn i den tykkeste delen av svinekoteletten for å få den mest nøyaktige avlesningen. I løpet av få sekunder kan du lese temperaturen på termometeret.
   • Ikke la termometeret berøre beinet på svinekoteletten. Som et resultat kan kjøttets temperatur ikke måles nøyaktig.
3. Sjekk om kjøttmåleren viser temperaturen på 65 grader Celsius. Når tallene ikke lenger går opp på termometeret, er dette kjernetemperaturen på kjøttet. Forsikre deg om at kjernetemperaturen på kjøttet ikke overstiger 70 grader Celsius, dette forhindrer at det blir overkokt.
   • Hvis temperaturen er under 65 grader Celsius, koker du kotelettene i ytterligere 1-2 minutter til kjernetemperaturen stiger.
4. Klar.

Nødvendigheter

• Tang eller slikkepott
• Kniv
• Kjøtttermometer