Innhold

• Å trå
• Del 1 av 3: Planting av sukkerrør
• Del 2 av 3: Dyrking og høsting av sukkerrør
• Del 3 av 3: Å lage sukkerrørsirup
• Tips
• Advarsler

Sukkerrør tilhører samme familie som gress, og det vokser i form av lange, tynne innsatser eller siv. Sukkerrør er plantet i spor, på siden, om høsten. Det krever ikke noe vedlikehold om vinteren, og om våren blir du møtt av sukkerrørplanter som vokser så høyt som bambus. Du kan lage en deilig sirup av høstet sukkerrør.

Å trå

Del 1 av 3: Planting av sukkerrør

1. Velg sunne sukkerrørplanter. Sukkerrør er lettest å finne i høstsesongen, sensommeren og tidlig på høsten. Hvis du ikke kan få sukkerrørplanter i hagesenteret ditt, kan du fortsatt prøve det på bondens markeder. Tokos tilbyr også ofte sukkerrørplanter.
   • Se etter lange, tykke stilker som er mer sannsynlig å produsere sunne nye planter.
   • Stenglene har knuter, og en ny plante vil spire fra hver av disse knutene. Med dette i bakhodet, kjøp så mange stilker du trenger for å få den avkastningen du vil ha.
2. Del sukkerrørstenglene i 30 cm biter. Forsikre deg om at det er tre til fire knop hver for å gjøre det mer sannsynlig at hvert stykke vil gi noen få avlegg. Hvis stilkene har blader eller blomster, fjern dem.
3. Grav spor på et solrikt sted for planting. Sukkerrørstengler er plantet horisontalt, på sidene, i fire-tommers dype spor eller grøfter. De trenger full sol, så velg et område der det ikke er skygge. Grav sporene lenge nok til å passe til hvert stykke sukkerrør, og la det være 12 inches mellom sporene.
   • Bruk en spade eller hakke for å gjøre det lettere å grave sporene.
   • Storskala sukkerbønder har vanligvis mer sofistikerte verktøy for å grave disse steinbruddene.
4. Fukt sporene. Bruk en hageslange for å dempe sporene litt og klargjøre dem for sukkerrøret. Før du planter, må du sørge for at vannet er drenert og at det ikke er noen resterende bassenger.
5. Plant sukkerrøret. Plasser stilkene vannrett i sporene. Dekk dem med jord. Ikke plant stilkene oppreist, ellers vil de ikke vokse.
6. Vent til sukkerrøret vokser. Om våren, vanligvis i april eller mai, begynner det å dannes suger fra stilkene. Du vil se dem bryte gjennom bakken for å danne individuelle sukkerrørstengler, som er ganske høye på slutten av sommeren.

Del 2 av 3: Dyrking og høsting av sukkerrør

1. Gjødsle sukkerrøret med nitrogen. Siden sukkerrør er en type gress, trives det med gjødsel rik på nitrogen. Du kan gjødsle sukkerrørplantene med vanlig gressgjødsel eller bruke et organisk alternativ: kyllinggjødsel. Gjødsling bare en gang, når skuddene først vises, vil hjelpe sukkerrøret til å vokse sterkt og sunt, slik at du får en god høst på høsten.
2. Lukk plantesengen regelmessig. Sukkerrør vokser under vanskelige forhold og krever lite vedlikehold, annet enn luking. Ikke forsøm plantesengen, da ugresset kan kvele ut de nye avleggerne før de får sjansen til å utvikle seg. Det er nødvendig å luke regelmessig til stokken er stor nok til å skygge og kvele de fleste ugressene alene.
3. Vent til høsten før høsting. Sukkerrørplanter bør få vokse så lenge som mulig før årets første frost. Hvis de blir liggende i bakken før etter den første frosten, kan du ikke bruke plantene dine til å lage sukker sirup.
   • Hvis du forventer en hard vinter, kan du spille det trygt og høste sukkerrøret innen slutten av september.
   • Hvis du forventer en mild vinter, kan du dyrke sukkerrøret til slutten av oktober.
4. Bruk en machete til å kutte sivet nær bakken. De modne stilkene vil være lange og tykke, i likhet med bambus, så enkle hageskjærere vil ikke kunne kutte den. Bruk en machete til å kutte sukkerrøret så nær bakken som mulig, slik at du er i stand til å bruke så mye av planten som mulig.
5. Ikke hugg bakken. Du vil ikke skade røttene til de allerede rotte sukkerrørplantene. Hvis du lar røttene ligge i bakken, vil sukkerrøret dukke opp igjen neste år.
6. Fjern bladene fra hakket sukkerrør. Sørg for å bruke hansker da bladene er ganske skarpe. Bruk dem til å dekke plantesengen. Bladene vil fungere som en organisk mulch som vil beskytte sukkerrøtterøttene gjennom hele vinteren. Hvis du ikke har nok blader til å dekke hele området, bruk litt ekstra halm for å fylle det.

Del 3 av 3: Å lage sukkerrørsirup

1. Gni stilkene rene. Etter en sesong ute vil det være mugg og skitt på den. Bruk varmt vann og en børste for å skrubbe smuss og skitt av stilkene til de er helt rene.
2. Hakk stilkene i 1-tommers biter. Stilkene vil være ganske stive, så en kjøtthakker er et bedre verktøy for denne jobben enn en kniv. Hakk stammen i små biter og hakk den i to igjen, slik at du har et fjell med små sukkerrørstykker.
   • Hvis du hadde en kommersiell sukkerrørpresse, ville det ikke være nødvendig å hogge stilkene. På store gårder blir saften ekstrahert fra sukkerrør ved hjelp av gigantiske, tunge presser. Ingen slik maskin er egnet for hjemmebruk, så vi bruker hakk-og-kok-metoden i stedet.
3. Kok sukkerrørbitene i en stor gryte med vann. Sukkeret ekstraheres gjennom en lang prosess der du lar bitene koke i omtrent to timer. Sukkervannet er klart når det har samme smak som et stykke rå sukkerrør. Du må prøve å teste den for å avgjøre om den er klar.
   • En annen indikasjon er å se på biter av sukkerrør. Etter noen timer vil fargen skifte til lysebrun, noe som indikerer at sukkeret er fjernet.
   • Kontroller pannen hver halvtime for å sikre at bitene fortsatt er nedsenket. hvis ikke, tilsett mer vann.
4. Hell vannet gjennom et dørslag i en mindre panne. Bruk dørslag for å få ut alle de fibrøse biter av sukkerrør. Du trenger ikke dem lenger, så du kan kaste dem.
5. Kok sukkervannet for å gjøre det til en sirup. Kok sukkervannet til det har redusert seg betraktelig og har fått strukturen til en tykk sirup. Dette kan ta alt fra en til to timer, så sørg for å holde øye med pannen for å sikre at den ikke koker over. For å teste om sirupen er klar, kan du dyppe en kald skje i pannen og undersøke strukturen.
   • Hvis du vil at sirupen skal forbli på den tynne siden, kan du fjerne den fra varmen hvis den fortsatt glir lett av baksiden av skjeen.
   • For en tykkere sirup, ikke fjern den fra varmen før den fester seg på baksiden av skjeen i stedet for å gli av.
6. Hell sirupen i en glasskanne. Legg et lokk på krukken og la sirupen avkjøles helt før den oppbevares på et kjølig, tørt sted.

Tips

• Fersk sukkerrør kan også knuses eller presses slik at saften kan ekstraheres.
• Sukkerrørsaft gir en forfriskende drink og kan serveres varm eller kjølt.
• Butikk kjøpt sukker lages ofte hvitt med beinrøye, så det å dyrke din egen sukkerrør er en god ide for de som er vegetarianer eller veganer.

Advarsler

• Bladene til sukkerrørplanter kan skrape eller skade huden din. Bruk alltid hansker eller annen håndbeskyttelse når du fjerner blader og blomster fra planten.