Forbered stålskåret havre

Innhold

Ingredienser
Klassisk kokt grøt laget av skiver havre
Havregryn fra skiver havre fra ovnen
Havre med havre i skiver over natten
Å trå
Metode 1 av 3: Klassisk kokt havregryn
Metode 2 av 3: Ovnskåret havre
Metode 3 av 3: "Havre over natten" av havre i skiver
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

I tillegg til de velkjente knuste havreflakene og ferdigkokt eller øyeblikkelig havregryn, er det også "stjele kutt havre" for entusiaster. Dette er, det engelske navnet sier faktisk alt, "skiver havre." Stålskåret havre er fullkorns havrekorn som ikke knuses eller rulles, men i stedet hakkes i biter. Skiver havre tar mye lenger tid å lage mat enn havreflak eller øyeblikkelig havregryn, men den faste biten og den fulle, nøtteaktige smaken gjør opp for ventetiden. Du kan rett og slett tilberede skiverhavre på komfyren eller i ovnen, og du kan gjøre havren ekstra velsmakende ved å tilsette visse urter, frukt, honning eller sirup. Nedenfor kan du lese hvordan du lager klassisk havregryngrøt med stålskåret havre, hvordan du kan bake den i ovnen og hvordan du lager såkalt “overnattingshavre” i tregkokeren.

Ingredienser

Klassisk kokt grøt laget av skiver havre

100 gram hakket havre
250 ml vann
125 ml melk
1/2 ts salt

(muligens)

Krydder som kanel, muskat eller nellik
Honning, sirup eller brunt sukker
Frisk frukt som bær, biter av eple eller banan

Havregryn fra skiver havre fra ovnen

100 gram hakket havre
1/2 ss smør
1/2 ts salt
500 ml kokende vann
375 ml melk

(muligens)

1 ts kanel
2 epler, skrelt, kjernet og terninger
65 gram brunt sukker

Havre med havre i skiver over natten

100 gram hakket havre
375 ml melk
375 ml vann
1/2 ts salt

(muligens)

2 epler, skrelt, kjernet og terninger
2 ss brunt sukker
Halvannen spiseskjeer smør
1/2 ts kanel

Å trå

Metode 1 av 3: Klassisk kokt havregryn

Kok opp vannet. Ha de tre koppene vann i en liten gryte og kok opp vannet. Hvis du vil, kan du også koke vannet i mikrobølgeovnen.
Tilsett havre i skiver, tilsett en klype salt og kok opp igjen. Rør havren en gang med en treskje.
Reduser varmen til halv lav og la den koke uten lokk i 20 til 30 minutter. Etter ca 20 minutter, begynn å sjekke om havrekornene er kokte. Hvis du liker faste korn med en ekstra “bite”, koker du dem litt kortere. For mykere grøt, la havre koke litt lenger.
- Ikke rør havren under tilberedningen. La granulatene hvile på plass mens de koker i vannet.
- Hvis vannet fordamper for raskt, senk varmen.
Tilsett nå melken i havren. Rør blandingen godt med en tresleiv. La havremelet surre i ytterligere 5 til 10 minutter.
Fjern havregryn fra varmen. Skje blandingen i boller før servering. Dryss med kanel, muskat, brunt sukker, honning, sirup eller frukt.

Metode 2 av 3: Ovnskåret havre

Forvarm ovnen til 190 ° C.
Kok opp vannet. Ha vannet i en liten gryte og kok det opp. Dette kan også gjøres i mikrobølgeovnen.
- Noe av vannet vil fordampe under tilberedningen. For å ha to kopper vann igjen til havren din, koke rundt 2 1/4 kopper vann.
I mellomtiden legger du en middels gryte på ovnen på middels varme. Ha smøret i pannen og la det smelte.
Tilsett havre i skiver i pannen. Rør smøret i havren med en treskje. Stek havrekjernene under omrøring i omtrent tre minutter eller til de er gyldenbrune.
Hell det kokende vannet i pannen med havren. Rør vannet og havren sammen med en treskje.
Rør nå inn kanel, biter av eple, salt og melk.
Skje blandingen i et smurt glass eller metallfat eller bakepanne. Plasser parabolen i forvarmet ovn.
La fatet stå i ovnen i 50 til 60 minutter. Etter en halvtime, sjekk at toppen ikke brenner. Havrefatet er klart når toppen er pent brunet.
Deilig med pisket krem, crème fraîche, vaniljekrem, eplesaus og / eller andre typer frukt.

Metode 3 av 3: "Havre over natten" av havre i skiver

Smør tregkokeren med litt spray vegetabilsk olje. Hvis du ikke smører pannen først, vil det være veldig vanskelig å få havregryn ut av pannen neste morgen.
Ha havre, salt, melk og vann i skiver i en såkalt “slow cooker” (på engelsk kaller de en slow cooker en “crock pot”). Tilsett biter av eple, brunt sukker, kanel, smør og / eller nøtter i tregkokeren sammen med havre, salt, melk og vann.
Bland alle ingrediensene godt.
Sett lokket på tregkokeren og sett det til den laveste innstillingen. La havremel koke hele natten.
Neste morgen fjerner du den indre pannen fra tregkokeren og rør havregryn sammen. Skje havregryn i boller og server med eller uten krydder. Hvis det er første gang du lager havre over natten på denne måten, kan du prøve tipsene nedenfor for å unngå overkoking av havregryn:
- Prøv å lage den samme oppskriften i tregkokeren om dagen i stedet for om natten. Hold øye med havregryn og begynn å sjekke etter de første 5 timene for å se om den allerede er kokt. På den måten vil du finne ut hvor lang tid det tar på havregryn å lage mat når du koker det i tregkokeren. Hvis du har en sakte komfyr med klart lokk, kan du se havregryn gjennom lokket. Hvis du må ta lokket av pannen for å se om havregryn er ferdig, øker du den siste steketiden med omtrent en halv time.
- Hvis du ikke kan forhåndsprogrammere tregkokeren, kobler du pannen til en programmerbar lysbryter. Still inn tilberedningstiden til havren slik at bryteren slår seg av automatisk ved slutten av steketiden. Så du har en hjemmelaget, programmerbar tregkokere.

Tips

Lag en dobbel eller tredobbelt mengde og oppbevar havregryn i en tett lukket beholder i kjøleskapet. Deretter kan du varme opp en porsjon per person i mikrobølgeovnen i løpet av uken.
Når du tilbereder havre i skiver, bruk alltid en panne som er mye større enn det som går i den, fordi risikoen for å koke over hvis pannen er for liten.
Tilsett litt tørket frukt som rosiner, plommer eller aprikoser mens du steker. Du må tilsette litt ekstra vann, fordi frukten absorberer ganske mye vann.

Advarsler

Noen ganger sier oppskrifter at du bør suge havren over natten, men dette er ikke helt trygt på grunn av risikoen for matforgiftning fra bakterier.
Ikke prøv å tilberede oppskriften ovenfor i en elektrisk riskoker. Sjansen for å koke over er da høy, og det skaper et gigantisk rot.