Forbered squash med butternøtter

Video: Mediterranean Stuffed Acorn Squash: Thanksgiving Sides

Innhold

Å trå
Metode 1 av 6: Ovnstekt butternut squash
Metode 2 av 6: Ristet butternut squash
Metode 3 av 6: Dypstekt butternut squash
Metode 4 av 6: Mikrobølgeovn butternut squash
Metode 5 av 6: Grillstekte butternut squash spyd
Metode 6 av 6: Grillede halve butternut squash
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Butternut squash er gresskar med lang nakke og rund mage. Utsiden er vanligvis litt lysere i fargen, men innsiden er en fin dyp oransje butternut squash. Flaskekalebasser er hjemmehørende i Guatemala og Mexico. I Nederland er det offisielt en høst- og vintergrønnsak, men i dag kan du få den hele året. På engelsk kalles denne gresskarvarianten "butternut squash", sannsynligvis på grunn av sin kremete, nøtteaktig smak. Den smaken kan kombineres med alle slags ingredienser og blir ofte verdsatt av barn! Det er flott, for butternut squash er utrolig sunt. De er fullpakket med antioksidanter, vitamin A, betakaroten og kostfiber. Så butternut squash er ikke bare en veldig allsidig, men også en veldig næringsrik grønnsak som du kan nyte av hjertet ditt uten å måtte bekymre deg for noen kalorier.

Tilberedningstid (steking i ovnen): 20 minutter
Forberedelsestid: 20-45 minutter
Total forberedelsestid: 40-65 minutter

Å trå

Metode 1 av 6: Ovnstekt butternut squash

Forvarm ovnen til 200 ºC.
Vask utsiden av butternut squash og tørk den med kjøkkenpapir eller et kjøkkenhåndkle.
Bestem om du skal skrelle butternut squash.
- Butternut squash som høstes om våren eller sommeren har vanligvis en noe tynnere hud. Så du kan steke slik butternut squash med huden og alt.
- Hvis du vil terning og steke butternut squash høstet om vinteren, skal du først skrelle butternut squash med en skarp kniv.
- Hvis du vil steke større biter av butternut squash, skjær butternut squash i to. Fjern så frøene fra gresskarhalvdelene med en skje. Pierce utsiden av gresskarhalvdelene noen ganger med en gaffel før du steker.
Krydre butternut squash.
- Hvis du skal steke squash kuttet i mindre biter, fordel dem ut i ett lag på bunnen av en ovnsform eller stekepanne og dryss squashbitene med salt og pepper. Drypp også litt olivenolje over gresskarbitene.
- Hvis du skal steke en litt større vinterhøstet butternut squash, dryss innsiden og de kutte overflatene med salt og pepper og drypp litt olivenolje over den. Plasser de to halvdelene, med skinnsiden ned, på bunnen av en metallstekepanne som du tidligere har smurt med sprayolje eller forkorting.
Stek butternut squash. Tynnhudet butternut squash kuttet i små biter gjøres på 20 til 30 minutter. Skjær squash med tykkere hud, kuttet i større biter, skal stå i ovnen i en halv time til 45 minutter.
Sjekk om butternut squash er kokt. Butternut squash gjøres når kjøttet er mykt og lett kan gjennombores med en gaffel.
Smak på om butternut squash er godt smaksatt. Dryss litt salt og pepper om nødvendig.
Server den stekte butternut squash. Terninger med squash i terninger kan øses på tallerkener som tilbehør eller legges i en bolle på bordet. Du kan servere større butternut squash hele som hovedrett, eller du kan øse fyllet ut av huden og deretter mos eller mos kjøttet.

Metode 2 av 6: Ristet butternut squash

Skyll butternut squash under kaldt rennende vann og tørk den. Skjær av begge ender.
Skjær butternut squash i ringer eller små biter. Hvis butternut squash har en tynn hud, trenger du ikke fjerne den.
Krydre butternut squash med salt og pepper.
Varm litt olivenolje i en stekepanne over middels varme. Oljen er varm nok når den begynner å skinne litt. For en ekstra deilig smak kan du også steke litt bacon, bacon eller italiensk pancetta forsiktig i stekepannen. Når fettet har smeltet, fjerner du baconbitene fra pannen og steker butternut squash i baconfettet.
Senk varmen litt. Rør stek squashen på middels varme til utsiden begynner å brunes og karamelliseres.
Fjern butternut squash fra pannen og server. Smak på om gresskaret er godt smaksatt og dryss om nødvendig salt og pepper over det.
Server den omrørte stekte butternut squash i en bolle, eller øs squashen som tilbehør på platene du skal servere hovedretten på.

Metode 3 av 6: Dypstekt butternut squash

Skyll og tørk en tynnhudet butternut squash under springen. Skjær av begge ender og skjær resten av butternut squash i tynne skiver eller ringer.
Dryss gresskarringene sjenerøst med salt og pepper.
Lag nå røren.
- Bryt et helt egg (så både det hvite og det gule) i en bolle. Pisk egget med en gaffel og tilsett litt salt og pepper.
- Skje et lag hvetemel eller maismel i en annen bolle.
- Legg nå de to bollene ved siden av ovnen, slik at du først kan føre gresskarskivene gjennom egget og melet og deretter steke dem umiddelbart i den varme oljen.
Hell omtrent en halv liter rapsolje eller solsikkeolje i en frityrkokere eller annen panne med tykk bunn. Varm opp oljen til ca. 175 ºC. Du kan sjekke temperaturen med et såkalt sukkertermometer.
Få gresskarringene først gjennom egget. Du kan gjøre dette med hendene eller med en tang. Før deretter gresskaret gjennom melet eller maismel.
Etter at du har blandet dem gjennom røren, legg squashbitene i en stekekurv. Senk innholdet i kurven i den varme oljen.
Stek gresskarringene til de er gyldenbrune og flyter til overflaten. Fjern dem fra stekekurven og la dem renne av på plater foret med kjøkkenpapir.
Server den stekte butternut squash. Denne stekte butternut squash er faktisk velsmakende nok alene, men hvis du vil, kan du servere den hver for seg, for de som ønsker det, med en dukkert du ønsker, for eksempel vinsyre eller en yoghurtdressing.

Metode 4 av 6: Mikrobølgeovn butternut squash

Pensle squashen med en grønnsakbørste under en kald kran og tørk med kjøkkenpapir eller et kjøkkenhåndkle.
Skjær butternut squash i to på langs eller bredde. Pierce huden flere ganger med en gaffel slik at dampen kan slippe ut av gresskaret under tilberedningen.
Dryss butternut squash sjenerøst med salt og pepper. Legg bitene, skjær sidene ned, i en mikrobølgeovnfast form og hell i 60 ml vann.
Dekk bollen med et stykke fuktig kjøkkenpapir. Kok butternut squash på den høyeste innstillingen i 5 til 20 minutter. Gresskar kjøttet skal være ømt når det er gjennomboret med en gaffel.

Metode 5 av 6: Grillstekte butternut squash spyd

Skyll butternut squash med vann før du steker den. Hvis du bruker trespyd, må du først suge spydene i vann i en halv time.
Skjær butternut squash i firkanter på 2,5 x 2,5 cm og dryss terningene med salt og pepper. Tre squashbitene på spyd eller pinner og pensle med olje eller smeltet smør med en pensel.
Smør grillen på grillen med olje eller sprayfett. Plasser gresskarpiggene direkte på risten og grill dem på en ikke for varm grill i 4 til 5 minutter på hver side. Fjern spydene fra risten så snart gresskarterningene begynner å bli litt svarte på utsiden og er myke på innsiden.

Metode 6 av 6: Grillede halve butternut squash

Forvarm grillen til 180 ° C.
Skjær en butternut squash i like halvdeler.
Drypp litt olivenolje over hver halvdel før du legger gresskaret under grillen.
Dryss over salt og pepper etter smak. Du kan også bruke andre urter hvis du vil.
Legg gresskaret i en ovn eller på stekebrettet. Sett alt under grillen (eller over, avhengig av om ovnen har en topp- eller bunngrill, eller begge deler).
Grill gresskaret i 6 minutter på hver side.
Fjern gresskarhalvdelene under grillen og server med det samme.

Tips

Hvis du vil lage gresskarsuppe av butternut squash, bake squashen i to i ovnen en gang og i stedet for å skrelle og koke den. Når gresskaret er avkjølt litt, kan du enkelt øse massen ut av huden med en skje. Deretter kan du pure det i en blender eller kjøkkenmaskin.
Hvis du skal kjøpe en butternut squash, velg en som er solid og føles tung for størrelsen. Såkalte vinterkvash skal ha en tykkere, treaktig hud.
Butternut squash er en veldig allsidig ingrediens. Den ganske nøytrale smaken kan kombineres med både velsmakende og søt. Til en dessert eller en søt tilbehør kan du for eksempel smake gresskaret med sukker og kanel. Og for en forandring, dryss stekt gresskar med karrypulver.
Hos noen spesialiserte grønnsakshandlere og i grønnsaksavdelingen i enkelte supermarkeder selger de butternut squash som allerede er skrelt og skåret til deg. Veldig praktisk, men du må bruke gresskaret så snart som mulig. Når den er skrelt og skiver, varer butternut squash bare noen dager i kjøleskapet.