Innhold

• Ingredienser
• Å trå
• Del 1 av 3: Klargjøre ingrediensene
• Del 3 av 3: Drikke arabisk kaffe
• Nødvendigheter
• Relaterte wikiHows

I mange arabiske land i Midtøsten brygges "arabisk kaffe". Hvert sted har sin egen variasjon, for eksempel måten bønnene blir stekt på, og krydder og smaker som tilsettes. Arabisk kaffe kommer i en spesiell gryte, en dallahkokt på komfyren, helles i en termos og serveres i små kopper uten ørestykker, som finjaan kalt. Den er veldig forskjellig fra kaffe i vestlig stil, men etter noen slurker serverer du denne kaffen til alle gjestene dine.

Ingredienser

• 3 ss reker arabiske kaffebønner
• 3 kopper vann
• 1 ss malt eller knust kardemomme
• 5-6 hele nellik (valgfritt)
• En klype safran (valgfritt)
• 1 ts rosevann (valgfritt)

Å trå

Del 1 av 3: Klargjøre ingrediensene

1. Kjøp arabisk kaffe. Du kan kjøpe helbrente kaffebønner eller malt kaffe. Kjøp lette til middels stekte arabiske bønner.
   • Noen spesialkaféer og nettforhandlere tilbyr arabiske kaffeblandinger med krydder. Du kan ikke justere proporsjonene etter smak, men det er en enkel måte å lage arabisk kaffe på.
   • Du kan også kjøpe arabiske kaffebønner som ennå ikke er stekt og steke dem selv.
2. Slip kardemommepelene. Du kan bruke en mørtel og en pistil til denne eller baksiden av en skje.
3. Varm opp vann i Dallas. Bruk 3 kopper vann og varm det over middels varme.
   • Hvis du ikke har dallah, kan du bruke en gryte eller en tyrkisk cezve.
4. La kaffen småkoke på svak varme. Etter 10-12 minutter begynner skum å danne seg på toppen.
   • Ikke la kaffen koke, ellers vil den brenne. Fjern dallahen fra varmen når kaffen begynner å koke. Du kan også senke varmen litt før du setter dallahen på ovnen igjen.
5. Slå av varmen og la gryten sitte en stund. Hvis du har en elektrisk kokeplate som avkjøles sakte, bør du ta gryten av ovnen med en gang.
6. Sett kaffen tilbake på varmen og kok den nesten opp. Dette vil igjen danne skum, som i de foregående trinnene.
7. Forbered termos. Hell det varme vannet fra den forvarmede termosen. Hvis du bruker safran og / eller rosenvann, kan du nå legge det i den tomme termosen.
8. La kaffen stå i ytterligere 5 til 10 minutter før du heller den. Bruk små kopper og et brett til en tradisjonell presentasjon.
   • I følge tradisjonen er koppene bare halvfylte.
   • Arabisk kaffe tilberedes tradisjonelt uten sukker, men serveres med søtsaker, for eksempel dadler.
   • Arabisk kaffe drikkes uten melk. Lettstekt kaffe smaker bedre uten melk.

Del 3 av 3: Drikke arabisk kaffe

1. Bruk høyre hånd til å helle, motta og drikke kaffe. Det er uhøflig å drikke med venstre hånd.
2. Tilby flere runder. Gjesten må godta minst en kopp. Normalt drikker du minst tre kopper under et besøk.
3. Snu koppen for å indikere at koppen din er tom. Dette indikerer at du vil ha en ny kopp.

Nødvendigheter

• Ingredienser
• Kaffekvern (valgfritt)
• Spiseskje
• Dallah, gryte eller tyrkisk cezve
• Komfyr
• Demitasse kaffekopper (eller vanlig størrelse hvis du foretrekker det)
• Brett
• Datoer eller andre søtsaker (valgfritt)

Relaterte wikiHows

• Lag en caffè latte
• Bryg svart kaffe
• Lag en cappuccino
• Lag iskaffe
• Brygg kaffe i en perkolator
• Å lage kaffe uten kaffemaskin
• Å lage chai latte
• Å lage Latte Art
• Skum melk for hånd for en cappuccino
• Å lage Frappuccino
• Lag en mokka kaffedrikk