Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Tips
• Advarsler
• Hva trenger du

Bløtlegging av jordbærene i vodka i minst 1 time vil mette bærene med vodkasmaken. Du kan legge disse bærene til iskrem, paiefyll, fryse dem eller legge dem til voksne cocktailer. Velg jordbær som er ferske og modne på høyden av sesongen for best mulig smak.

Ingredienser

• 500 g jordbær, skrelt og kvartet
• 1 kopp (240 ml) vodka

Trinn

1. 1 Stikk hull i jordbærene med en gaffel. Så det vil absorbere mer vodka.
2. 2 Steriliser en kvartskrukke ved å vaske den i oppvaskmaskinen eller senke den i kokende vann.
3. 3 Legg jordbær i en krukke.
4. 4 Hell vodka over jordbærene. Lagre vodka-flasken med lokket hvis du vil bruke jordbær-tilført vodka senere.
5. 5 Sett glasset med jordbær i kjøleskapet i minst 1 til 24 timer. Hvis du ikke er sikker på hvor mye du skal slappe av jordbær, kan du prøve bærene etter noen timer og se om de er fulle nok.
6. 6 Åpne glasset og skje ut bærene.
7. 7 Sil vodkaen gjennom et kaffefilter i en ren beholder (for eksempel en vodka -flaske) hvis du vil bruke den senere. Filteret vil gjøre det lettere å filtrere, ettersom jordbærpartiklene og frøene forblir i filteret.
8. 8 Bær kan kjøles i opptil 3 dager eller fryses i en lufttett beholder.

Tips

• Bløtlegg jordbær i vodka med smak for ekstra sødme. Vanilje eller sjokolade vodka er perfekt for dette.
• Dypp jordbærene dynket i vodka i den smeltede sjokoladen og legg dem på et ark med vokspapir for å stivne sjokoladen. Det er et flott tillegg til enhver fest.
• Alkohol er også et flott fruktkonserveringsmiddel hvis du vil bevare jordbær.

Advarsler

• Spis disse jordbærene forsiktig, da de kan bli full.

Hva trenger du

• Sterilisert liters glassburk
• En skje
• Kaffefilter