Innhold

• Ingredienser
• Tradisjonell Thai iste
• Thai iste slik du får det i en restaurant
• Å trå
• Metode 1 av 2: Tradisjonell Thai iste
• Metode 2 av 2: Thai iste som du får den i en restaurant
• Tips
• Nødvendigheter

Thai iste er en fantastisk forfriskende blanding av svart te, kondensert melk, sukker og forskjellige krydder. Det er ingen fast oppskrift å holde seg til for denne bittersøte sommerdrinken, men i denne artikkelen vil vi gi deg noen varianter.

Ingredienser

Tradisjonell Thai iste

• 50 gram svarte teblader
• 1,4 liter kokende vann
• 115 ml søtet kondensert melk
• 85 gram sukker
• 235 ml kaffekrem, helmelk eller kokosmelk
• Stjerneanis, malt tamarind og kardemomme etter smak

Forberedelsestid: 35 minutter Porsjoner: 6

Thai iste slik du får det i en restaurant

• 700 ml vann
• 15 gram Assam teblad
• 4 grønne kardemomme pods
• 3-4 nellik
• 1 stjerneanis
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 ts anispulver
• 2 ss sukker
• 30 ml søtet kondensert melk
• 45-60 ml kaffekrem

Forberedelsestid: 35 minutter Porsjoner: 4

Å trå

Metode 1 av 2: Tradisjonell Thai iste

1. Legg tebladene og krydderne i kokende vann i 5 minutter. Hell vannet gjennom et dørslag for å fjerne bladene.
2. Tilsett sukkeret og rør til det løser seg opp. Tilsett kondensert melk, lukk tekannen og la den avkjøles til romtemperatur.
3. Hell teen i et høyt glass med isbiter. Hell te over isen, men la det være litt plass i glasset.
4. Fyll glasset med kaffekrem, helmelk eller kokosmelk. Server umiddelbart, uten omrøring.

Metode 2 av 2: Thai iste som du får den i en restaurant

1. Kok opp vann i en mellomstor gryte. Plasser tebladene, kardemommehylsene, nellikene og stjerneanis i en tepose eller te-infusjon.
2. Når vannet koker, kan du skru ned varmen for å bare holde det kokende. Legg tepannen eller teposen i pannen, sørg for at den er helt nedsenket.
3. La teen trekke i 5 minutter. Fjern deretter teposen eller teegget fra pannen og tilsett anispulver, vaniljeekstrakt, sukker og søtet kondensert melk.
4. Rør teen til sukkeret er oppløst, og la det avkjøles til romtemperatur.
5. Hell teen i et høyt glass med isbiter. Hell te over isen, men la det være litt plass i glasset. Fyll glasset med kaffekrem, helmelk eller kokosmelk. Server umiddelbart uten å røre om.

Tips

• Svart te skal være ganske sterk da den er fortynnet med melk / fløte. Du kan også bruke teposer i stedet for løse teblader.
• Hvis du vil gjøre det litt sunnere, kan du erstatte kondensert melk med helmelk.

Nødvendigheter

• Tekanne
• Teegg
• Isbiter
• Høye glass for å servere te