Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 3: Plukk ut en papaya
• Metode 2 av 3: Spis papaya rå
• Metode 3 av 3: Matlaging med papaya
• Tips

Papaya er en tropisk frukt full av vitamin B, C og andre mineraler. Hvis du vil prøve denne superfrukten, kan du gjøre det på følgende måter.

Å trå

Metode 1 av 3: Plukk ut en papaya

1. Gå for lokale frukter. Som alle frukter er papaya også best når den er fersk. Papaya dyrkes ikke i Nederland, men importeres fra Mellom-Amerika, så du finner få virkelig ferske papayaer på Albert Heijn. Men hvis du er på ferie i Mexico, kan du finne det mye lettere.
2. Prøv kapaho papaya. Denne gule pæreformede versjonen av papaya dyrkes på Hawaii og Costa Rica og er deilig søt.
3. Gå for en meksikansk papaya. Meksikanske papaya er mye større enn kapaho papaya og er oransje eller rød på innsiden. De er kjent for å ha en jevn eller bitter smak.

Metode 2 av 3: Spis papaya rå

1. Plasser papaya i kjøleskapet. Selv om du også kan spise papaya ved romtemperatur, smaker de best kaldt. Legg en hel eller halv papaya i kjøleskapet en stund før du spiser den.
2. Skjær frukten i to. Papaya er veldig myk og kan kuttes med en skje, men bedre med en kniv.Fjern de svarte frøene i midten ved å øse dem bort med en skje.
3. Skyll innsiden av papaya. Hold papaya under springen for å skylle bort gjenværende frø eller masse. Legg så frukten på en tallerken.
4. Skjær en sitron i fire biter. Syren i disse sitrusfrukter bringer ut den naturlige smaken av papaya. Drypp saften over frukten.
5. Øs massen ut av huden med en skje. En moden papaya er så myk at du enkelt kan spise den på denne måten.

Metode 3 av 3: Matlaging med papaya

1. Lag en grønn papaya salat. I denne tradisjonelle thailandske retten kombineres den søte papayaen med tomater, chilipepper, sitron, hvitløk og fiskesaus. Salaten serveres kald og er en fantastisk forfriskende forrett.
2. Lag papaya brød. Som bananbrød og courgettebrød, er papaya brød en søt dessert full av fersk frukt, nøtter og krydder.
3. Lag en papaya-sorbet. Sorbet-is er en fruktig type is som er perfekt for kjøling på en varm dag. For å lage en papaya-sorbet, øs papaya i blanderen og tilsett vann, sukker og sitronsaft. Lag en jevn masse og frys tingene. Server iskremen med fersk papaya en varm sommerdag.
4. Lag en papaya kshake. Hvis du er lei av standard milkshake-smaker, kan du legge til en deilig søt papaya. Kombiner fersk papaya, melk, sukker og vanilje i blenderen. Server drikken i et avkjølt glass, gjerne med et sugerør.

Tips

• Selv om du kanskje ikke spiser huden, er det lurt å skylle en papaya grundig før du skjærer den i biter.
• Prøv å spise papaya bare når de er friske fra marken. Fruktene er best i månedene de høstes.
• Papaya frø og skinn er også spiselige, men kan være noe bittere.